মিশ্র ভাজা খাবারকে দ্বিতীয় কোর্স হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা একটি ছোটখাটো কারণ যারা এটি বেছে নেয় তারা খুব কমই অন্য কিছু খেতে সক্ষম হবে। একটি দরিদ্র থালা হিসাবে জন্মগ্রহণ করে যাতে ভিতরের অংশ নষ্ট না হয় এবং জবাই করা বর্জ্য, আজ মিশ্র ভাজা এই কম মহৎ অংশগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে তবে শাকসবজি এবং মিষ্টান্নগুলিও অন্তর্ভুক্ত করে।এটি গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠানের জন্য, ছুটির দিনগুলির জন্য এবং সর্বোপরি শীতকালে, তাই শরত্কালে এবং শীতকালে প্রস্তুত করার জন্য একটি খাবার।অনেক রেস্তোরাঁ আছে যেখানে এটি চেষ্টা করার জন্য কিন্তু আমরা পোর্টো ডি সাভোনা রেস্তোরাঁর সুপারিশ করতে চাইকেন্দ্রীয় পিয়াজা ভিত্তোরিও ভেনেটোতে।1893 সাল থেকে এটি সাধারণ আঞ্চলিক খাবার এবং একটি চমৎকার Piedmontese Gran Fritto Misto পরিবেশন করছে। কিন্তু সাবধান, থালা শুধুমাত্র রিজার্ভেশন দ্বারা, তাই আপনাকে প্রথমে কল করতে হবে।আজকের রেসিপিটিতে উপাদানগুলির একটি দীর্ঘ সিরিজ রয়েছে, অবিকল 15টি (9টি সুস্বাদু, 5টি মিষ্টি এবং 2টি অনুষঙ্গ): সাধারণত আমরা গরুর মাংসের লিভার এবং ফুসফুস, মস্তিষ্ক, মিষ্টি ব্রেড এবং শস্য, শুয়োরের মাংস এবং ভেলের স্টেক, সসেজ, সুজি, চকলেট সুজি, আপেল ব্যাটার, আমরেটো, ভাজা গাজর, চকোলেট বিগনো এবং গ্রিন সস।ভাজা হওয়ার আগে বিভিন্ন অংশ ডিম এবং ব্রেডক্রাম্বে ডুবিয়ে রাখা হয়। ব্যতিক্রমগুলি হল আপেল, আমরেটো এবং গাজর যা পিটাতে ভাজা হয়।
