Pienza மற்றும் Val D'Orcia இலிருந்து Cacio Pecorino

Pecorino di Pienza என்பது பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட செம்மறி ஆடுகளின் பால், ரென்னெட், உப்பு மற்றும் லாக்டிக் நொதிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கடினமான சீஸ் ஆகும். இது சியனீஸ் பகுதியில் உள்ள Pienza பகுதியில் இருந்து ஒரு விவசாய-உணவு தயாரிப்பு ஆகும், டஸ்கனி பிராந்தியத்தின் (ஆர்சியா) பட்டியலில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளபடி, ஓக் பீப்பாய்களில் குறைந்தது 90 நாட்களுக்கு பழமையான பெக்கோரினோ டி பியென்சா மட்டுமே பாரம்பரியமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.