Pienza ಮತ್ತು Val D'Orcia ನಿಂದ ಕ್ಯಾಸಿಯೊ ಪೆಕೊರಿನೊ

ಪೆಕೊರಿನೊ ಡಿ ಪಿಯೆಂಜಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು, ರೆನ್ನೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪಿಯೆನ್ಜಾ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಕೃಷಿ-ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಸಿಯೆನೀಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಟಸ್ಕನಿ ಪ್ರದೇಶದ (ಆರ್ಸಿಯಾ) ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಪೆಕೊರಿನೊ ಡಿ ಪಿಯೆಂಜಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.