Pildīti pipari vai, kā tos sauc Neapolē, puparuoli ' mbuttunati ir viens no tradicionālajiem un garšīgākajiem Neapoles virtuves ēdieniem. "Mbuttunato" apzīmē pildījumu, jūs varat "piltuvi" jebko, sākot no anšoviem līdz tomātiem, bet pipari joprojām ir viens no nemirstīgajiem ēdieniem, kad tie ir"piltuves". Minēts daudzās filmās, ieskaitot ļoti slaveno...." Laipni lūdzam uz dienvidiem", pildīti pipari ir koncentrāts nepārspējamas smaržu un garšu. Pildītos dārzeņos jūs parasti ievietojat visu, atkarībā no jūsu iztēles un garšas, sākot no paša dārzeņu mīkstuma, kuru esat izvēlējies aizpildīt, un kas bieži vien izmet, tomātiem, tunzivīm, rīvmaizēm, garšvielām un aromātiem. Pipari ir visvieglākie dārzeņi, kas jāaizpilda, tiem jau ir laivas vai tases forma, un vienkārši noņemiet no tām sēklas un ribas. Attiecībā uz tomātiem, baklažāniem, cukini, tie ir rūpīgi jāiztukšo, atstājot sienu apmēram pusi centimetru biezas un, pirmkārt, izvairoties no urbšanas apakšas un sāniem, izmantojot tādus instrumentus kā scavini vai levatorsoli.
