Top of the World
Piletina beznačajna je glavna namirnica jamajčanske kuhinje, ali je također vrlo popularna u drugim dijelovima Kariba, uključujući Britanske Djevičanske Otoke, uključujući Tortolu. Ovo je piletina marinirana u mješavini začina i bilja, pečena na roštilju ili dimljena na roštilju na ugljen za dimljeni, pikantni okus.Začini koji se koriste u marinadi razlikuju se ovisno o receptu, ali obično uključuju sastojke poput čilija, đumbira, češnjaka, luka, cimeta i pimenta. Zatim se piletina polako peče na roštilju ili dimi na žaru na ugljen dok meso ne omekša i ne postane sočno.Trzana piletina može se poslužiti sama ili uz razne priloge, poput riže i graha, prženih krumpirića, povrća na žaru ili kukuruznog kruha. To je slano i pikantno jelo, savršeno za one koji vole jake i ljute okuse.Jerk chicken dostupan je u mnogim restoranima i štandovima s hranom na Britanskim Djevičanskim otocima, posebice na Tortoli gdje je postao jedno od najpopularnijih jela među turistima i lokalnim stanovništvom.Ukratko, Jerk piletina je tipično jelo jamajčanske kuhinje, ali također vrlo popularno na Britanskim Djevičanskim otocima, uključujući Tortolu. To je piletina marinirana u mješavini začina i trava, pečena na roštilju ili dimljenoj na roštilju, a može se poslužiti uz razne priloge.
