Pilipili ya Datil

Imewekwa kwenye pwani ya kaskazini-mashariki ya Florida, Mtakatifu Augustino anajivunia fuo za mchanga, usanifu wa kikoloni wa Uhispania, na pilipili inayopendwa, ya kienyeji inayojulikana kama Datil (inayotamkwa "hiyo itabidi"). Tangu miaka ya 1800, wapishi wa Northern Floridian wametegemea pilipili hii ya kipekee kwa joto lake kama la habanero na ladha nyororo na yenye matunda, na hivyo kuongeza mguso wa kipekee kwa ubunifu wao wa upishi.Ukulima wa pilipili ya Datil ni mdogo kwa eneo kubwa zaidi la St. Augustino kutokana na mahitaji yake ya kukua. Tunda hili la karibu inchi nne, mali ya aina ya Capsicum chinense, lina historia ya kuvutia. Inaaminika kwamba pilipili huenda ililetwa katika eneo hilo kupitia biashara ya watumwa au kuwasili kwa walowezi kutoka kisiwa cha Uhispania cha Minorca. Pilipili ya Datil iliota mizizi ndani ya jamii ya Wadogo na tangu wakati huo imekuwa sawa na tamaduni tajiri ya chakula ya Mtakatifu Augustino.Leo, utapata migahawa katika jiji lote ikitoa chupa za michuzi moto kwa fahari au siki zilizowekwa pamoja na pilipili ya Datil, tayari kuongeza teke moto kwenye mlo wowote. Wakulima wa ndani na mafundi pia wanaonyesha ubunifu wao kwa kutengeneza jeli, michuzi na haradali zenye msingi wa Datil, ambazo zinaweza kupatikana katika masoko ya wakulima na maduka ya vyakula maalum. Familia nyingi huko St. Augustino, hasa zile zilizo na urithi wa Minorcan, wanaendelea kukuza pilipili ya Datil katika bustani zao za nyumbani, wakiijumuisha kwenye michuzi yao moto ya kujitengenezea nyumbani na kuiongeza kwenye chowder maarufu ya Minorcan clam-maalum ya kweli ya ndani.Pilipili ya Datil imekuwa kiungo muhimu katika mazingira ya upishi ya Mtakatifu Agustino, inayowakilisha urithi wa kipekee na ladha ya eneo hilo. Upatikanaji wake mdogo na ladha yake bainifu huifanya kuwa vito vinavyotafutwa kwa wenyeji na wageni wanaotafuta kupata ladha halisi za mji huu wa kihistoria wa pwani.Kiwango cha joto cha pilipili ya datil kinaweza kutofautiana, lakini kwa ujumla kinachukuliwa kuwa moto zaidi kuliko pilipili ya jalapeno na sawa katika utomvu kwa habanero. Ladha yake ya kipekee ya matunda huitofautisha na kuifanya kuwa kipendwa miongoni mwa wapenda pilipili hoho wanaotafuta joto na ladha katika ubunifu wao wa upishi.