Pilula Bacalao

Bacalao al pil pil është merluci me salcën pil-pil, një pjatë tipike spanjolle e gastronomisë së vendit bask, e përgatitur me katër përbërës: merluc, vaj ulliri, hudhër dhe spec djegës.Baskët e duan peshkun e merlucit dhe shumë nga pjatat e tyre më ikonike e shfaqin atë si përbërësin kryesor.Bacalao pil-pil skuqet merluci me hudhër, vaj ulliri dhe djegës, derisa vajrat të formojnë një emulsion kremoz si salcë.Quhet pil-pil për shkak të zhurmës që bën lëkura kur skuqet në tigan.