Pimientos de Padron a Galícia

Un plat comú en tapes i menús, pimientos de Padron són pebrots verds que calamarsa originari de la vila d'aquest nom a Galícia, a Espanya exuberants, pluja al nord-oest. Pimientos de Padron es fregeixen i es serveix amb una profunda empolvorada amb sal. Encara que en general, dolç i suau, la seva fama es deriva del fet que l'ocasional pebre serà de foc calent -- donant una Ruleta russa element de sorpresa per a menjar-los.