A tapas menük közös étele, a pimientos de Padron zöldpaprika, amely eredetileg a név városából származik Galíciában, Spanyolország buja, esős északnyugati részén. A Pimientos de Padron-t megsütjük, majd egy mély sószórással tálaljuk. Bár általában édes és enyhe, hírnevük abból fakad, hogy az alkalmi paprika tüzes forró lesz-egy orosz rulett elemet kölcsönöz a meglepetésnek, hogy megeszi őket.