Uobičajeno jelo na tapas jelovniku, pimientos de Padron je zelena paprika koja potječe iz istoimenog grada u Galiciji, na bujnom kišnom sjeverozapadu Španjolske. Pimientos de Padron se peče i poslužuju s dubokim posipanjem soli. Iako su općenito slatki i mekani, njihova slava proizlazi iz činjenice da će povremeni papar biti vatreno vruć-dajući ruskom ruletu element iznenađenja da ih pojede.