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Le terme " salin " vient du français " saline " qui signifie salé. Dans ce contexte, un salin est un (très) grand dépôt de sel à côté d'un marais salant. Située entre les plages de sable de la Méditerranée près de Montpellier à l'ouest et le Rhône à l'est, la Camargue a une industrie de production de sel en plein essor. Cela est dû à la très forte présence de sel naturel dans le sol de la Camargue, y compris à Aigues-Mortes. Aigues-Mortes est une petite ville médiévale fortifiée située en Camargue. La population de la ville ne dépasse guère les 8 300 habitants (en 2017). Littéralement, en français, le nom " Aigues-Mortes " se traduit par " algue morte ". Il y a une bonne raison à cela, que nous allons aborder dans un instant. Juste à l'extérieur des murs de la forteresse de la ville, vous trouverez plus de 8 000 hectares de salins, composés de plus de 60 000 tonnes de sel. Chaque année, la région produit plus de 300 000 tonnes de sel, dont 90 % sont vendus pour la consommation directe. Si les " salins " sont les grandes montagnes de sel naturel qui se dressent au-dessus du sol, les " marais salants " sont les vastes marais salants aux allures de lacs qui les jouxtent. Mais le plus remarquable, lorsqu'on voit les marais salants pour la première fois, c'est peut-être leur aspect. Les marais salants d'Aigues-Mortes ne sont pas d'un vert sombre et boueux comme on pourrait s'y attendre dans un lac ou toute autre étendue d'eau stagnante. Ici, l'eau est rose ! C'est absolument stupéfiant à voir en vrai,
