Nicht zu verwechseln mit Tapas, sind Pintxos der ultimative baskische Snack. Es handelt sich dabei um kleine Brotstücke, die mit verschiedenen Zutaten wie Sardellen, Schinken, Ziegenkäse, gebratenen Paprikaschoten oder sogar Kroketten belegt sind und in der Mitte mit einem Stäbchen aufgespießt werden. Sie sind entlang der Bar aufgereiht, und die Idee ist, sich zu bedienen und die Stäbchen und das Ende zu zählen, um herauszufinden, wie viel man schuldet. Jeder Pintxo kostet normalerweise zwischen 1 und 3 €.
