Top of the World
الفلفل والبطاطا ، كالابريس ، أو بيبي وباتاتي ، هو طبق جانبي عادة الصيف الذي يتم إعداده بسهولة جدا وهذا هو مناسبة تماما لمرافقة أطباق اللحوم والأسماك.تتضمن الوصفة الكلاسيكية ، منطقيا ، الفلفل والبطاطا ، مقطعة ومطبوخة بشكل صحيح في مقلاة بزيت الزيتون البكر الممتاز. سر الخير من هذا الطبق هو كل شيء في اختيار المواد الخام ، والتي في كالابريا في هذه الفترة هو بلا شك من الجودة الأولى. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة إلى هذا الطبق الجانبي من الفلفل والبطاطا المكونات الأخرى: البصل الأحمر من تروبيا ، على سبيل المثال ، أو مكعبات الطماطم. الطبق الجانبي للفلفل والبطاطس Alla calabrese ليس خفيفا جدا ، ولكنه بالتأكيد سوف يغزوك بنكهته الأصلية وعادة البحر الأبيض المتوسط.
