Pip a Patat (paprika a zemiaky)

Papriky a zemiaky, calabrese, alebo pipi a patati, je prílohou typicky v lete, ktorý sa pripravuje veľmi ľahko a že je vhodný sprevádzať mäsité jedlá a ryby.Klasický recept logicky zahŕňa papriky a zemiaky, správne nakrájané a varené na panvici v extra panenskom olivovom oleji. Tajomstvo dobroty tohto jedla je preto všetko pri výbere suroviny, ktorá je v Kalábrii v tomto období nepochybne prvotriednej kvality. Ak je to potrebné, môžete do tejto prílohy pridať papriky a zemiaky ďalšie zložky: napríklad červená cibuľa Tropea alebo kocky paradajok. Príloha papriky a zemiakov Alla calabrese nie je príliš ľahká, ale určite vás podmaní svojou pravou a typicky stredomorskou chuťou.