Pip na Patat (pilipili na viazi)

Pilipili na viazi, calabrese, au pipi na patati, ni sahani upande kwa kawaida majira ya joto ambayo ni tayari kwa urahisi sana na kwamba ni vizuri inafaa kwa kuongozana na sahani ya nyama na samaki.Mapishi classic inahusisha, kimantiki, pilipili, na viazi, vizuri kukata na kupikwa katika sufuria katika ziada bikira mafuta. Siri ya wema wa sahani hii ni kwa hiyo wote katika uchaguzi wa malighafi, ambayo katika Calabria katika kipindi hiki bila shaka ni ya kwanza ubora. Kama ni muhimu, unaweza kuongeza kwa hii sahani upande wa pilipili na viazi viungo vingine: Nyekundu Vitunguu ya Tropea, kwa mfano, au nyanya cubes. Upande sahani ya pilipili na viazi Alla calabrese si mwanga sana, lakini ni hakika kushinda wewe na yake halisi na kwa kawaida Mediterranean ladha.