Piper beroa betea

Rocoto relleno Peruko plater tipikoa da, Txileko zenbait tokitan ere aurki daitekeena, Arican adibidez. Zapore pikantea duen piperra da, jalapeño baten antzekoa, haragi xehatu, tipula, arrautza eta gaztaz beteta, eta gero labean egosi.Rocoto rellenoa prestatzeak lan pixka bat eskatzen du, piperrak muinetik hustu eta zuritu behar baitira pikante gutxiago izan daitezen. Jarraian, haragi xehatu, tipula, arrautza, gazta eta beste espezie batzuen nahasketa batekin betetzen dira, eta gero labean labean gorritu eta kurruskaria izan arte.Rocoto relleno askotan patatekin, artoarekin eta entsaladarekin zerbitzatzen da, eta oso plater zaporetsua eta zaporetsua da. Gainera, oso pikantea da, beraz, zapore pikanteetara ohituta ez bazaude, baliteke zerbitzariari chili kantitatea murrizteko eskatu nahi izatea.Rocoto relleno Perun eta Txileko zenbait lekutan oso plater ezaguna da, eta maiz oporretan eta ospakizunetan prestatzen da. Txile edo Peru bisitatzen baduzu, rocoto relleno probatzea gomendatzen dizut Hego Amerikako plater tipiko honen zapore paregabe eta goxoa ezagutzeko.