Piper Datil

I ndodhur në bregun verilindor të Floridës, Shën Agustini krenohet me plazhet me rërë, arkitekturën koloniale spanjolle dhe një spec të dashur hiperlokal të njohur si speci Datil (shqiptohet "that'll"). Që nga vitet 1800, kuzhinierët e Floridianit Verior janë mbështetur në këtë piper unik për nxehtësinë e tij si habanero dhe aromën e gjallë, frutash, duke i shtuar një prekje të veçantë krijimeve të tyre kulinare.Kultivimi i specit Datil është i kufizuar në zonën më të madhe të Shën Agustinit për shkak të kërkesave të tij të vështira për rritje. Ky frut gati katër inç, që i përket varietetit Capsicum chinense, ka një sfond historik magjepsës. Besohet se speci mund të jetë futur në rajon ose nëpërmjet tregtisë së skllevërve ose ardhjes së kolonëve nga ishulli spanjoll i Minorca. Speci Datil zuri rrënjë brenda komunitetit minorkan dhe që atëherë është bërë sinonim i kulturës së pasur ushqimore të Shën Agustinit.Sot, do të gjeni restorante në të gjithë qytetin që ofrojnë me krenari shishe me salca të nxehta ose uthull të mbushura me piper Datil, gati për të shtuar një goditje të zjarrtë në çdo vakt. Fermerët dhe artizanët vendas shfaqin gjithashtu krijimtarinë e tyre duke përpunuar pelte, salca dhe mustarda me bazë Datil, të cilat mund të gjenden në tregjet e fermerëve dhe dyqanet e specializuara ushqimore. Shumë familje në Shën Agustin, veçanërisht ato me trashëgimi minorkane, vazhdojnë të kultivojnë specin Datil në kopshtet e tyre të shtëpive, duke e përfshirë atë në salcat e tyre të nxehta të bëra vetë dhe duke e shtuar atë në kafshatën legjendare minorkane - një specialitet i vërtetë vendas.Speci Datil është bërë një përbërës thelbësor në peizazhin e kuzhinës së Shën Agustinit, duke përfaqësuar trashëgiminë dhe shijet unike të rajonit. Disponueshmëria e tij e kufizuar dhe shija e veçantë e bëjnë atë një perlë të kërkuar si për vendasit ashtu edhe për vizitorët që kërkojnë të përjetojnë shijet autentike të këtij qyteti historik bregdetar.Niveli i nxehtësisë së specit datil mund të ndryshojë, por në përgjithësi konsiderohet të jetë më i nxehtë se një spec jalapeño dhe i ngjashëm në pikante me një habanero. Shija e tij unike me fruta e veçon atë dhe e bën atë të preferuar nga adhuruesit e specave djegës që kërkojnë nxehtësi dhe shije në krijimet e tyre të kuzhinës.