Piperade या Piperrada

Piperade (Gascon और इस तरह फ्रेंच) या Piperrada (बास्क और इस प्रकार स्पेनिश) से, मुरलीवाला (काली मिर्च में Gascon और बास्क में) एक विशिष्ट बास्क तैयार पकवान के साथ प्याज, हरी मिर्च, और टमाटर sautéd और स्वाद के साथ लाल Espelette काली मिर्च । रंग संयोग बास्क ध्वज (लाल, हरे और सफेद) के रंग को दर्शाते हैं । यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या एक साइड डिश के रूप में कार्य किया जा सकता है । ठेठ परिवर्धन अंडे शामिल, लहसुन या ऐसे हैम के रूप में मांस.