Piperade ಅಥವಾ Piperrada

Piperade (Gascon ಹೀಗಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್) ಅಥವಾ Piperrada (ಬಾಸ್ಕ್ ಹೀಗಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್), ರಿಂದ ಪೈಪರ್ (ಮೆಣಸು Gascon ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಕ್) ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಾಸ್ಕ್ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ sautéd ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಜೊತೆ ಕೆಂಪು Espelette ಮೆಣಸು.ಬಣ್ಣಗಳು ಕಾಕತಾಳೀಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಾಸ್ಕ್ ಧ್ವಜ (ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ).ಇದು ಮಾಡಬಹುದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು. ವಿಶಿಷ್ಟ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸೇರಿವೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಇಂತಹ ಹ್ಯಾಮ್.