Piperade किंवा Piperrada

Piperade (Gascon आणि अशा प्रकारे फ्रेंच) किंवा Piperrada (बास्क आणि अशा प्रकारे स्पॅनिश) पासून, पावा वाजवणारा (मिरपूड मध्ये Gascon आणि बास्क) आहे एक ठराविक बास्क डिश तयार कांदा, हिरव्या peppers, आणि टोमॅटो sautéd आणि flavoured with red Espelette मिरपूड.रंग योगायोगाने परावर्तित रंग बास्क झेंडा (लाल, हिरवा आणि पांढरा).तो असू शकते म्हणून काम एक मुख्य कोर्स किंवा साइड डिश म्हणून. ठराविक मिळवण अंडी समावेश, लसूण किंवा बाह्य बाबी म्हणजे अन्र अशा हॅम म्हणून.