Piperade वा Piperrada

Piperade (Gascon र यसरी फ्रान्सेली) वा Piperrada (बास्क र यसरी स्पेनी) देखि, piper (मरिच मा Gascon र बास्क) छ एक विशिष्ट बास्क पकवान संग तयार प्याज, हरियो खुर्सानी, र टमाटर sautéd र flavoured with red Espelette मरिच । रंग coincidentally प्रतिबिम्बित रंग को बास्क झण्डा (रातो, हरियो र सेतो).यो हुन सक्छ रूपमा सेवा एक मुख्य मार्ग वा एक पक्ष पकवान रूपमा । विशिष्ट फाईल समावेश अन्डा, लसुन वा मासु जस्तै छम ।