Piperade ຫຼື Piperrada

Piperade(Gascon ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຝຣັ່ງ)ຫຼື Piperrada(ອານບາແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງແອສປາໂຍ),ຈາກພາກ(pepper ໃນ Gascon ແລະໃນເກິ)ເປັນປົກກະຕິບາອາຫານກະກຽມກັບຜັກບົ່ວ,ສີຂຽວ peppers,ແລະຫມາກເລັ່ sautéd ແລະ flavoured ມີສີແດງ Espelette pepper.ສີງເອີນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນສີຂອງດວງອານບາທຸງຊາດ(ສີແດງ,ສີຂຽວແລະສີຂາວ).ມັນອາດຈະໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນວິຊາຕົ້ນຕໍຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງເປັນ. ປົກກະຕິເຕີມປະກອບມີໄຂ່,ຜັກທຽມຫຼືຊີ້ນດັ່ງກ່າວເປັນ ham.