Pipindune, jajka i papryka Abruzja

Kto nie lubi odrobiny koloru na talerzu? Z prowincji Pescara, a mianowicie z Collectorvino, gdzie co roku odbywa się specjalny festiwal, przybywają pipindune i Ove. Jedno letnie danie, to pieczona papryka i ubite jajka, triumf czerwieni, zieleni i żółci. Niezbyt lekkie, ale smaczne, to danie było typowym chłopskim śniadaniem przygotowanym w środku ranka, aby odpocząć od pracy w obozach: dziś jest gwiazdą pikników i wyjazdów, szczególnie gdy jest używany jako nadzienie do kanapek.