Pipindune, vajcia a paprika Abruzzo

Kto nemá rád malú farbu na tanieri? Z provincie Pescara, presne z Collecorvina, kde sa každý rok koná venovaný festival, prichádzajú pipindune a ove. Unikátny letné jedlo, to je vyprážané papriky a rozšľahanými vajcami, triumf červenej, zelenej a žltej. Nie veľmi ľahké, ale chutné, toto jedlo bolo typickou roľníckou raňajkou, ktorá sa pripravovala uprostred rána, aby si oddýchla od práce na poliach: dnes je hlavnou postavou piknikov a výletov mimo mesta, najmä ak sa používa ako náplň do sendvičov.