Pipindune, yumurta ve biber Abruzzo

Kim tabaktaki küçük rengi sevmez ki? Pescara eyaletinden, tam olarak her yıl özel bir festivalin düzenlendiği Collecorvino'dan pipindune ve ove geliyor. Eşsiz yaz yemeği, kızarmış biber ve dövülmüş yumurta, kırmızı, yeşil ve sarı bir zaferdir. Gerçekten hafif ama lezzetli olmayan bu yemek, sabahın ortasında tarlalarda çalışmaya ara vermek için yapılan tipik köylü kahvaltısıydı: bugün, özellikle sandviçler için dolgu olarak kullanılıyorsa, pikniklerin ve şehir dışına yapılan gezilerin kahramanı.