Top of the World
Pirítós Skagen egy elegáns kombinációja garnélarák és egyéb összetevők egy kis darab pirított kenyér. Ha igazán meg akarsz ünnepelni valamit, légy extravagánsan nagylelkű a fehérhal roe-val. A tetején lévő kapor tüskéje fanfárként szolgál.A Dánia északi csúcsán található halászati kikötőről nevezték el, a pirítós Skagen-t általában a svéd vacsorapartik indítójaként szolgálják fel. A népszerű svéd vendéglő Tore Wretman hozta létre. Több, mint bárki más, ő magáévá svéd kulináris hagyományok évtizedek alatt közvetlenül a második világháború után. abban az időben, amikor az otthoni főzés kezdett elhalványul, és helyébe a külföldi gyorsétterem, ő is emelkedett a klasszikus svéd ételeket díszes étterem repertoár, kölcsön nekik új státuszt.
