وصفة لها أصول قديمة: في الواقع ، يُقال أن شكل المعكرونة وُلد في العصور الوسطى بالمكونات التي كان يتوفر بها المزارعون والرهبان. في الواقع ، يبدو أنه تم عرض pisarei على الحجاج من جميع أنحاء أوروبا الذين يمرون على طول طريق Franchigena. حتى إحدى الفرضيات المتعلقة بأصل الاسم سترى أنها مشتقة من كلمة "بيزار" الإسبانية التي تعني التكسير ، وهي لفتة لإنشاء التجويف المركزي النموذجي المثالي لجمع الصلصة. بمرور الوقت ، تمت إضافة الفاصوليا ولحم الخنزير المقدد إلى البيزاري لجعل الطبق أكثر تغذية. وما زالوا مستعدين بهذه الطريقة اليوم.
