एक नुस्खा जुन पुरातन उत्पत्ति छ: वास्तवमा, यो भनिन्छ कि पास्ता ढाँचा मध्य युगमा किसानहरू र भिक्षुहरू उपलब्ध भएका सामग्रीहरूसँग जन्मिएको थियो। वास्तवमा, यस्तो देखिन्छ कि पिसारेई फ्रान्सिगेना हुँदै जाँदै गर्दा सम्पूर्ण युरोपबाट तीर्थयात्रीहरूलाई प्रस्ताव गरिएको थियो। नामको उत्पत्तिको सन्दर्भमा पनि एउटा परिकल्पनाले यो स्पेनिस "पिसार" बाट आएको देख्न सक्छ जसको अर्थ कुच्नु हो, सस सङ्कलन गर्नको लागि विशिष्ट केन्द्रीय गुहा सिर्जना गर्ने इशारा। समय बित्दै जाँदा, पकवानलाई थप पौष्टिक बनाउन पिसारेईमा सिमी र बेकन थपियो। र तिनीहरू आज पनि यसरी तयार छन्।
