Piščanec na maslu

Piščanec na maslu in jajca; indijska jed, ki izvira iz pandžabske regije. Je priljubljen recept po vsej Indiji in tudi v drugih državah po svetu. Jed je pripravljena iz koščkov piščanca, mariniranih v mešanici začimb in jogurta, nato pa skuhanih v kremasti omaki iz paradižnika, masla in smetane. V receptu za piščanca na maslu se uporabljajo začimbe, značilne za indijsko kuhinjo, kot so kumina, koriander, garam masala in kardamom, ki dajejo jedi pikanten in aromatičen okus. Po mariniranju se piščančja stegna skuhajo v omaki iz paradižnika in začimb ter masla in sveže smetane, ki dajejo jedi prijetno kremasto teksturo. Masleni piščanec se običajno postreže z rižem basmati, kruhom naan ali rotijem. Riž basmati je zelo dišeč in ima rahlo teksturo, ki se odlično ujema s kremasto omako piščanca na maslu. Kruh naan ali roti pa sta značilna za indijsko kuhinjo in se lahko uporabljata za zajemanje omake v jed. Masleni piščanec è jed, ki je po vsem svetu zelo cenjena zaradi svojega okusnega in kremastega okusa. Pogosto velja za luksuzno jed, ki jo strežejo v indijskih restavracijah z vrhunsko hrano, vendar jo lahko najdete tudi v številnih cenejših indijskih restavracijah in nekaterih indijskih restavracijah s hitro prehrano.