Pissaladière သည် Saint-Tropez အပါအဝင် Provence ဒေသ၏ ပုံမှန်အချက်အပြုတ် အထူးပြုချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ပီဇာနှင့် ဆင်တူသော ပီဇာအမျိုးအစားဖြစ်သော်လည်း ထူးခြားမှုဖြစ်စေသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဤသည်မှာ Pissaladière နှင့်ပတ်သက်သော အချက်အလက်အချို့ဖြစ်သည်။Pissaladière ၏အောက်ခြေကို များသောအားဖြင့် စတုဂံပုံသဏ္ဍာန် သို့မဟုတ် အဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်အဖြစ် လှိမ့်ထားသော puff pastry သို့မဟုတ် တဆေးမုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ထို့နောက် အောက်ခံကို အရသာရှိသော အရသာရှိသော ကာမရာမယ်လ် ကြက်သွန်နီအလွှာဖြင့် ထိပ်တွင် အုပ်ထားသည်။Pissaladière ၏ထူးခြားချက်မှာ anchovies နှင့် အနက်ရောင်သံလွင်သီးကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြစ်သည်။ anchovies များကို ပီယာ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် သပ်သပ်ရပ်ရပ် တန်းစီထားသောကြောင့် အငန်အရသာနှင့် umami အရသာကို ရရှိစေပါသည်။ အနက်ရောင် သံလွင်သီးကို ထောင်းပြီး ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီး ကြက်သွန်နီပေါ် ဖြူးပြီး ခါးသီးမှု နှင့် အမြင်အာရုံ ခြားနားမှုကို ပေါင်းထည့်ပါ။Pissaladière ပြင်ဆင်မှုတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းမှာ anchovies၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ သံလွင်ဆီနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော pissalat ဆော့စ်ဖြစ်သည်။ အစဉ်အလာအားဖြင့် ကြက်သွန်နီကို မထည့်မီတွင် pissalat သည် ထူးခြားသော အငန်အရသာကို ရရှိစေပါသည်။Pissaladière သည် အောက်ခြေမှ ရွှေရောင် ကြွပ်လာသည်အထိ မီးဖိုတွင် ချက်ပြုတ်ထားပြီး အမျိုးမျိုးသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အရသာများကို အရသာရှိသော ပေါင်းစပ်မှုဖြင့် ရောစပ်ထားသည်။Pissaladière သည် Provence တွင် အမြည်းတစ်ပွဲ သို့မဟုတ် ပင်မသင်တန်းအဖြစ် မကြာခဏ ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ ပူပြင်းသော သို့မဟုတ် အခန်းအပူချိန်တွင် ခံစားနိုင်သည်။ ၎င်း၏ ဘက်စုံစွမ်းဆောင်မှုသည် ပျော်ပွဲစားပွဲများ၊ ပါတီပွဲများ သို့မဟုတ် ပင်လယ်ကမ်းစပ်တွင် တစ်နေ့တာအတွင်း အချက်အပြုတ်အပျော်အပါးအဖြစ် မတူညီသောအချိန်အခါများတွင် သင့်လျော်စေသည်။Pissaladière အတွက် ချက်ပြုတ်နည်းသည် တစ်နေရာနှင့် တစ်နေရာ အနည်းငယ် ကွဲပြားနိုင်သော်လည်း caramelized ကြက်သွန်နီ၊ anchovies နှင့် black သံလွင်သီးများကို အသုံးပြုခြင်းသည် သာမာန်ဒြပ်စင်တစ်ခုအဖြစ် ကျန်ရှိနေပါသည်။ ၎င်းသည် Provence ၏ ရိုးရာအစားအစာကို ကိုယ်စားပြုပြီး ဒေသ၏ စစ်မှန်သောအရသာများကို ထင်ဟပ်စေသည့် ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။Saint-Tropez သို့မဟုတ် အခြားသော Provençal တည်နေရာများကို သင်သွားရောက်လည်ပတ်သည့်အခါ၊ Pissaladière သည် စမ်းကြည့်သင့်သော ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။ ဤချစ်စရာကောင်းသော ပြင်သစ်ဒေသ၏ ကြွယ်ဝသော အချက်အပြုတ်ဓလေ့တွင် သင်နှစ်မြှုပ်နိုင်စေမည့် ထူးခြားသောအရသာအတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။
