Pissaladièreແມ່ນອາຫານພິເສດສະເພາະຂອງພາກພື້ນ Provence, ລວມທັງ Saint-Tropez. ມັນເປັນປະເພດຂອງ pie ຄ້າຍຄືກັນກັບ pizza, ແຕ່ມີການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເອກະລັກ. ນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນບາງຢ່າງກ່ຽວກັບ Pissaladière:ພື້ນຖານຂອງ Pissaladière ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືແປ້ງເຊື້ອລາ, ເຊິ່ງຖືກມ້ວນອອກເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຫຼືຮອບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພື້ນຖານແມ່ນ topped ດ້ວຍຊັ້ນຂອງຜັກບົ່ວ caramelized, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຫວານແລະ savory ກັບອາຫານ.ລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງ Pissaladière ແມ່ນການເພີ່ມຂອງ anchovies ແລະ olives ສີດໍາ. ໝາກເຜັດຖືກຈັດລຽງເປັນແຖວຢ່າງເປັນລະບຽບຢູ່ດ້ານໜ້າຂອງເຂົ້າໜົມ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດເຄັມ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງ umami. ຫມາກກອກເທດສີດໍາ, pitted ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແມ່ນ sprinkled ໃນໄລຍະຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມການສໍາພັດຂອງຄວາມຂົມຂື່ນແລະຄວາມຄົມຊັດຂອງສາຍຕາ.ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງໃນການກະກຽມຂອງ Pissaladière ແມ່ນ pissalat, ຊອດທີ່ເຮັດດ້ວຍ anchovies, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນມະກອກແລະເຄື່ອງເທດ. ຕາມປະເພນີ, pissalat ແມ່ນແຜ່ລາມໄປທົ່ວພື້ນຖານກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດເຄັມທີ່ໂດດເດັ່ນ.ປົກກະຕິແລ້ວ Pissaladière ແມ່ນປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາພື້ນຖານເປັນສີທອງແລະ crispy, ແລະລົດຊາດຂອງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆປະສົມເຂົ້າກັນເປັນປະສົມປະສານທີ່ແຊບ.Pissaladièreມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານກິນເປັນອາຫານຫຼືອາຫານຫຼັກໃນ Provence. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການມີຄວາມສຸກໃນຮ້ອນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບໂອກາດຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ກິນເຂົ້າປ່າ, ງານລ້ຽງຫຼືພຽງແຕ່ເປັນຄວາມສຸກ culinary ໃນລະຫວ່າງມື້ທີ່ທະເລ.ສູດສໍາລັບ Pissaladière ສາມາດແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍຈາກສະຖານທີ່ຫນຶ່ງ, ແຕ່ການນໍາໃຊ້ຜັກບົ່ວ caramelized, anchovies ແລະ olives ສີດໍາຍັງຄົງເປັນອົງປະກອບທົ່ວໄປ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ Provence ແລະສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງພາກພື້ນ.ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄປຢ້ຽມຢາມ Saint-Tropez ຫຼືສະຖານທີ່ Provençal ອື່ນໆ, Pissaladièreແມ່ນອາຫານທີ່ສົມຄວນທີ່ຈະພະຍາຍາມ. ມັນເປັນປະສົບການລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດ immers ຕົວທ່ານເອງໃນປະເພນີ culinary ອຸດົມສົມບູນຂອງພາກພື້ນຝຣັ່ງທີ່ມີສະເຫນ່ນີ້.
