Pitigliano hamda Bastard bu Focaccia

Focaccia bastarda muayyan qo'ziqorin shakliga ega bo'lgan pirojnoe, chunki xamirning bir qismini pishirish paytida klassik qalqon shaklini olgan "matn" ning chetidan chiqadi. Silindrik asos pishirish paytida fokaksiyani o'z ichiga olgan konteynerning tabiiy shaklidan olinadi. 18 dan 25-30 sm gacha o'zgaruvchan balandlikda va taxminan 30 sm diametrga ega. Mahsulot dehqonchilik an'anasining bir qismidir. Focaccia bastarda makaron, pishirish paytida, ma'lum bir qo'ziqorin shaklini olgan holda konteynerdan chiqadi, chunki shunday deyiladi.