pizza ຂົ້ວແມ່ນອາຫານເກົ່າຂອງປະເພນີອາຫານຂອງ Neapolitan, ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສະແດງອອກຂອງ Neapolitan "a ogge a otto", i.e. ຂ້ອຍກິນມັນໃນມື້ນີ້ແລະຈ່າຍສໍາລັບມັນໃນແປດມື້: ມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງຄົນທຸກຍາກແລະຫນີ້ສິນ. -ridden ປະ ຊາ ຊົນ ຜູ້ ທີ່ ອາ ໃສ ຢູ່ ໃນ ຊອຍ ຂອງ Naples ເກົ່າ.pizza ຂົ້ວ, stuffed ກັບ ricotta, salami, cicoli, mozzarella ຫຼືອື່ນໆຫຼືເປັນ dough ງ່າຍດາຍໂດຍບໍ່ມີການຕື່ມແມ່ນສະບັບລາຄາຖືກກວ່າຂອງ pizza baked ເຕົາອົບ, ເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນສາມາດຈ່າຍສໍາລັບການ. pizza "a ogge a otto" ຖືກຂາຍໃນ "bassi", ຫ້ອງສະຕູດິໂອທີ່ຖ່ອມຕົວໂດຍບໍ່ມີປ່ອງຢ້ຽມໃນລະດັບຖະຫນົນ, ສັນຍາລັກຂອງ Naples ທຸກຍາກ.ພັນລະຍາຂອງຜູ້ຜະລິດ pizza ມັກຈະເບິ່ງແຍງການຈືນແລະຂາຍ, ແລະກ່ອນທີ່ຈະໄປ pizza ນາງໄດ້ກະກຽມ dough. ລູກຄ້າ, ເວລາສ່ວນໃຫຍ່ຍັງເປັນຊາວ "ຕ່ໍາ", ໄດ້ຊື້ pizza, ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ຜະລິດ pizza ຂຽນສິນເຊື່ອລົງໃນປື້ມບັນທຶກແລະສໍາລັບມື້ນັ້ນ, ບັນຫາຄວາມອຶດຫິວໄດ້ຖືກແກ້ໄຂ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນອາທິດຫນຶ່ງພວກເຮົາຈະຄິດກ່ຽວກັບບັນຊີລາຍການ!ຄໍາອະທິບາຍອີກອັນຫນຶ່ງຂອງຄໍາສັບນີ້ສາມາດຕິດຕາມກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າ bass-pizzerias ເຫຼົ່ານີ້ຍັງເປີດພຽງແຕ່ຫນຶ່ງມື້ຕໍ່ອາທິດ, ເພາະວ່າພວກເຂົາຖືກຄຸ້ມຄອງໂດຍກົງໂດຍຜູ້ຜະລິດ pizza, ຜູ້ທີ່, ໃນມື້ຫວ່າງຂອງອາທິດ, ເສີມລາຍໄດ້ຂອງຄອບຄົວຫນ້ອຍລົງ. ກັບການຂາຍ pizza ຂົ້ວ (ບໍ່ມີເຕົາອົບ, frying ເປັນວິທີດຽວທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ).ມື້ນີ້ບໍ່ມີ pizza bass-pizzerias ເຫຼົ່ານີ້ອີກຕໍ່ໄປ, ແຕ່ໂຊກດີທີ່ມັນຍັງສາມາດກິນອາຫານອາຫານໂປດຂອງ Neapolitan ທັງຫມົດນີ້ຢູ່ໃນບາງ pizzerias ຄລາສສິກໃນຕົວເມືອງ.
