Campania traditsiooniliste jõuluroogade hulgas on kindlasti pitsa escarole ' iga, köögiviljapitsaga, mida süüa nii kuumalt kui ka külmalt, võib-olla varastades köögist viilu, kui ootate lauale jõudmist. Lõhnavate maitsete segu tervitab suulae, sautéed escarole ja pehme Omatehtud taigna vahel. On neid, kes kaunistavad köögivilja oliivide, kapparite, sultanade ja veel anšooviste, küüslaugu ja tšilliga. Suurepärane värskelt küpsetatud, kuum ja maitsev süüa plaadil või otse oma kätega, samal ajal kui järgmisel päeval on see veelgi parem. Tõeline rõõm!
