Jakie jest prawdziwe pochodzenie pizzy, nie jest znane. Oczywiście urodził się jako pieczony focaccia gi à all ' era starożytnych Greków i Rzymian, po prostu mieszając podstawowe składniki, którymi są woda, mąka i szczypta soli. Następnie upieczono go w piekarniku w wysokiej temperaturze i podawano bardzo gorąco. Była to część klasycznego jedzenia sprzedawanego na ulicy przez ulicznych sprzedawców, którzy w zamian za kilka denarów sprzedawali tę przepyszną prostotę.
Plan receptury naszej focaccia zaczyna się pi ù zróżnicowane: staje się nie tylko jedzenie na ulicy, podawane na biednych ludzi, ale także do męskich Gran panowie, którzy nie są zadowoleni tylko z tej przyprawy. Został wzbogacony o kawałki sera, Zwykle pikantny provolone lub caciocavallo i nieunikniony Składnik trochę ' luźny smalec dla lepszego smaku. Był to jednak bardzo prosty posiłek, ale gi àall ' Era jest bardzo smaczna i poszukiwana.
Historia pizzy zaczyna się rozwijać wraz z odkryciem Ameryki i rozprzestrzenianiem się pomidorów we Włoszech. Od tego czasu staje się podstawowym składnikiem wielu przepisów, przede wszystkim makaronów doprawionych właśnie sosem. Rozwija się również przepis na prawdziwą pizzę: wodę, mąkę, drożdże ( piwo lub naturalne, zwane również criscito) i sól. D ' zobowiązanie è następnie pieczenia w piecu opalanym drewnem, aby zapewnić lepszą miękkość.Potem ktoś przyszedł ' pomysł, aby Pizza jeszcze bardziej apetyczny: dlaczego é nie eksperymentować nawet pomidor na focaccia? Urodził się cos & igrave; La marinara, najstarsza Pizza zwieńczona pomidorami, oregano i czosnkiem.
