Pizza Margherita agus a finscéal

Téann an scéal aitheanta mar seo:“Táimid go díreach i 1889. Chaith an Rí Umberto I agus an Bhanríon Margherita an samhradh sin i Napoli, i bpálás Capodimonte, mar a éilíonn riail áirithe den mhonarcacht, nó chun gníomh láithreacht a dhéanamh i ríocht ársa an dá tSicil. Bhí an bhanríon ar bís leis an bpíotsa nár ith sí riamh agus b’fhéidir gur chuala sí trácht air ó scríbhneoir nó ealaíontóir éigin a ligeadh isteach sa chúirt, ach ní raibh sí in ann dul go dtí an pizzeria agus mar sin chuaigh an pizzeria chuici; is é sin, glaodh ar an déantóir píotsa is cáiliúla den am a bhí ar fhána Sant'Anna, cúpla céim ó via Chiaia, go dtí an Pálás. Tháinig Don Raffaele, chonaic agus bhuaigh, ag baint úsáide as oighinn na gcistineacha ríoga, le cúnamh óna bhean Donna Rosa, a bhí ag an am sin an fíor-mháistir ar na píotsa, údar fíor na cinn clasaiceach a cuireadh i láthair na ríthe (croinic an chuir an t-am in iúl dúinn faoi gach rud) a con sugna arb é atá ann blonag, cáis agus basil; ceann amháin le gairleog, ola agus trátaí agus an tríú ceann le mozzarella, tráta agus basil, .i. le dathanna bhratach na hIodáile, a chuir an-áthas ar an mBanríon Margherita go háirithe, agus ní ar chúiseanna tírghrá amháin.Thapaigh Don Raffaele, cosúil le fear dea-chaidrimh phoiblí, an deis agus thug sé "alla Margherita" ar an bpíotsa seo, an lá dár gcionn chuir sé ar an liosta ina bhialann é agus bhí líon iarratais aige, mar is féidir leat a shamhlú..."Bheadh sé sin an finscéal.Amháin go bhfuil an scéal fíor eile“Measadh go raibh pizza alla margherita nó pizza margherita, mar a thosaigh sé ar a dtugtar, ina úrnuacht, fíor-aireagán, cé go bhfuil a fhios go raibh sé ann cheana féin.Níor measadh é i measc na cinn is clasaiceach agus is tábhachtaí, ach rinneadh é i Napoli cheana féin. Mar shampla, do bhanríon eile, an Bourbon Maria Carolina, a bhí sanntach le haghaidh píotsa, an oiread sin gur theastaigh uaithi oigheann speisialta sa chúirt, i bpálás San Ferdinando. Bhí an-ghrá ag Carolina ar an bpíotsa bán, dearg agus glas sin; ach b’fhéidir, dá bhféadfadh sí a shamhlú gurbh iad sin dathanna na hIodáile a bheadh aontaithe faoi shliocht eile, a chuirfeadh a cuid í féin amach, ní bheadh sí chomh díograiseach a thuilleadh…”