Pizza Margherita ແລະຄວາມຫມາຍຂອງມັນ

ເລື່ອງ​ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ເປັນ​ດັ່ງ​ນີ້​:"ພວກເຮົາມີຄວາມແນ່ນອນໃນປີ 1889. ກະສັດ Umberto I ແລະ Queen Margherita ໄດ້ໃຊ້ເວລາໃນລະດູຮ້ອນນັ້ນໃນ Naples, ໃນພະລາຊະວັງ Capodimonte, ຕາມຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການຂອງການປົກຄອງຂອງກະສັດ, ຫຼືເພື່ອເຮັດໃຫ້ການປະກົດຕົວຢູ່ໃນອານາຈັກເກົ່າແກ່ຂອງສອງ Sicilies. ພະລາຊິນີມີຄວາມປະຫຼາດໃຈກັບພິຊຊ່າທີ່ນາງບໍ່ເຄີຍກິນແລະບາງທີນາງອາດຈະໄດ້ຍິນຈາກນັກຂຽນຫຼືນັກສິລະປິນບາງຄົນທີ່ຍອມຮັບກັບສານ. ນັ້ນແມ່ນ, ຜູ້ຜະລິດ pizza ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງເວລາຜູ້ທີ່ຢູ່ເທິງເປີ້ນພູ Sant'Anna, ສອງສາມຂັ້ນຕອນຈາກຜ່ານ Chiaia, ຖືກເອີ້ນໄປທີ່ພະລາຊະວັງ. Don Raffaele ມາ, ເຫັນແລະຊະນະ, ການນໍາໃຊ້ເຕົາອົບຂອງເຮືອນຄົວລາດຊະວົງ, ການຊ່ວຍເຫຼືອໂດຍພັນລະຍາຂອງລາວ Donna Rosa, ຜູ້ທີ່ເປັນແມ່ບົດທີ່ແທ້ຈິງຂອງ pizza, ຜູ້ຂຽນທີ່ແທ້ຈິງຂອງຄລາສສິກທີ່ໄດ້ນໍາສະເຫນີຕໍ່ອະທິປະໄຕ (ພົງສາວະດານຂອງ. ທີ່ ໃຊ້ ເວ ລາ ແຈ້ງ ໃຫ້ ພວກ ເຮົາ ຂອງ ທຸກ ສິ່ງ ທຸກ ຢ່າງ ) con sugna ທີ່ ເປັນ ການ ຈັດ ລຽງ ຂອງ lard , ເນີຍ ແຂງ ແລະ basil ; ຫນຶ່ງທີ່ມີຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນແລະຫມາກເລັ່ນແລະສ່ວນສາມກັບ mozzarella, ຫມາກເລັ່ນແລະ basil, i.e. ມີສີຂອງທຸງຊາດອິຕາລີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ Queen Margherita ຕື່ນເຕັ້ນໂດຍສະເພາະ, ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບເຫດຜົນຮັກຊາດ.Don Raffaele, ຄືກັບຜູ້ສື່ສານມວນຊົນທີ່ດີ, ໄດ້ຍຶດເອົາໂອກາດແລະເອີ້ນ pizza ນີ້ວ່າ "alla Margherita", ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ລາວໄດ້ໃສ່ມັນຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ຮ້ານອາຫານຂອງລາວ, ຕາມທີ່ເຈົ້າສາມາດຈິນຕະນາການ, ມີການຮ້ອງຂໍນັບບໍ່ຖ້ວນ ... "ນັ້ນຈະເປັນນິທານ.ພຽງແຕ່ວ່າເລື່ອງທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນເລື່ອງອື່ນ"Pizza alla margherita ຫຼື pizza margherita, ຍ້ອນວ່າມັນເລີ່ມຖືກເອີ້ນວ່າ, ຖືວ່າເປັນສິ່ງໃຫມ່, ເປັນສິ່ງປະດິດທີ່ແທ້ຈິງ, ໃນຂະນະທີ່ມັນຮູ້ວ່າມັນມີຢູ່ກ່ອນແລ້ວ.ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາໃນບັນດາຄລາສສິກແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ຖືກເຮັດແລ້ວໃນ Naples. ຕົວຢ່າງ, ສໍາລັບລາຊິນີອີກຄົນຫນຶ່ງ, Bourbon Maria Carolina, ຜູ້ທີ່ໂລບມາກສໍາລັບ pizza, ຫຼາຍດັ່ງນັ້ນນາງຕ້ອງການເຕົາອົບພິເສດຢູ່ໃນສານ, ໃນວັງຂອງ San Ferdinando. Carolina ມັກຫຼາຍ pizza ສີຂາວ, ສີແດງແລະສີຂຽວ; ແຕ່ບາງທີ, ຖ້ານາງສາມາດຈິນຕະນາການໄດ້ວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານັ້ນຈະເປັນສີຂອງອີຕາລີທີ່ປະສົມປະສານພາຍໃຕ້ລາຊະວົງອື່ນ, ເຊິ່ງຈະຖືກຂັບໄລ່ນາງ, ນາງຈະບໍ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນອີກຕໍ່ໄປ ... "