Pizzo truffle ແມ່ນຜະລິດຕະພັນປົກກະຕິຂອງ pastry Calabrian. ມັນແມ່ນສີຄີມກ້ອນ hazelnut ທີ່ຖືກສ້າງແບບຈໍາລອງ, ຢ່າງເຂັ້ມງວດຢູ່ໃນຝາມື, ໃນຮູບແບບຂອງ hemisphere ທີ່ມີຫົວໃຈຂອງຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາທີ່ລະລາຍແລະປົກຄຸມດ້ວຍຜົງໂກໂກ້ຂົມແລະ້ໍາຕານ. ມັນໄດ້ຖືກ invented ໃນ 50s ຂອງສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ.ກັບຄືນໄປໃນປີ 1940, ພໍ່ຄົວແມ່ຄົວຈາກ Messina Dante Veronelli ໄດ້ເຂົ້າມາຈາກ napitino Jannarelli ໃນໃຈກາງຂອງ Pizzo the Gran Bar Excelsior, ເຊິ່ງຕໍ່ມາໄດ້ປ່ຽນຊື່ເປັນ Gelateria Dante ເພື່ອກຽດສັກສີຂອງເຈົ້າຂອງທໍາອິດ, ເພື່ອສືບຕໍ່ກິດຈະກໍາຂອງຜູ້ປະກອບການທີ່ລາວໄດ້ເຮັດ. ການນໍາໃຊ້ການຮ່ວມມືຂອງພໍ່ຄົວ pastry ໄວຫນຸ່ມທີ່ສັນຍາກັບ Messina, Giuseppe De Maria, ເກີດ "Don Pippo". ຂໍຂອບໃຈກັບ genius ການຜະລິດຂອງທີສອງແລະ genius ຜູ້ປະກອບການຂອງຄັ້ງທໍາອິດ, ທັງສອງຈັດການໃນເວລາອັນສັ້ນເພື່ອດຶງດູດຄວາມສົນໃຈສໍາລັບຄຸນນະພາບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຄວາມອັດສະລິຍະຂອງຊ່າງຫັດຖະກໍາສອງຄົນແມ່ນສະແດງອອກໃນຫ້ອງທົດລອງການຜະລິດ, ໃນຕອນທ້າຍຂອງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີສອງ. ຫຼັງຈາກການເສຍຊີວິດຂອງ Veronelli, De Maria ຍັງຄົງເປັນເຈົ້າຂອງທຸລະກິດແຕ່ຜູ້ດຽວ. ກະຕ່າຍ, ໃນຮູບແບບປະຈຸບັນ, ເກີດຢູ່ໃນ Pizzo (ປະມານ 1952) ໂດຍໂອກາດອັນບໍລິສຸດ, ຜູ້ສ້າງນະວັດຕະກໍານີ້ແມ່ນ "Don Pippo" ທີ່ຊັດເຈນ, ໃນໂອກາດຂອງການແຕ່ງງານ patrician, ໄດ້ຫມົດ molds ແລະຮູບແບບທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່. ນ້ຳກ້ອນເປັນຈຳນວນຫຼາຍເພື່ອສະໜອງໃຫ້ແຂກງານແຕ່ງດອງຫຼາຍຄົນ, ລາວວາງສ່ວນໜຶ່ງຂອງນ້ຳກ້ອນ hazelnut ໃສ່ຊັ້ນຂອງນ້ຳກ້ອນຊັອກໂກແລັດຢູ່ໃນຮູຂອງມືຂອງລາວ, ຈາກນັ້ນເອົາຊັອກໂກແລັດທີ່ລະລາຍເຂົ້າໄປແລ້ວຫໍ່ມັນທັງໝົດໃສ່ເຈ້ຍນ້ຳຕານ, ມອບໃຫ້. ຮູບຮ່າງປົກກະຕິຂອງ truffle, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ. ຄວາມສຳເລັດທີ່ບັນລຸໄດ້ເຮັດໃຫ້ລາວມີຊື່ສຽງໃນທັນທີ. ສູດຕົ້ນສະບັບແມ່ນຍັງ guarded ອິດສາໂດຍຫລານຂອງແມ່ບົດ "De Maria". ໃນປີ 1950, Giorgio Di Iorgi, ຜູ້ທີ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການເຮັດວຽກຂອງລາວໃນຮ້ານຂາຍກະແລມເປັນ waiter, ໄດ້ເລີ່ມຮຽນຮູ້ສິລະປະຂອງການຜະລິດກະແລັມ; ສິບປີຕໍ່ມາ, ຫລັງຈາກການອອກບໍານານຂອງ maestro De Maria, ລາວໄດ້ຄອບຄອງທຸລະກິດ.ຈາກນີ້ເປັນຕົ້ນມາ, ໄດ້ດຳເນີນທຸລະກິດແບບຄອບຄົວ, ໄດ້ມອບສູດລັບການຜະລິດນ້ຳກ້ອນຈາກພໍ່ສູ່ລູກ.
