Pizzelle วาฟเฟิล

"Pizzelle"เป็น widespread ทั่วทั้งขอบเขตแม้ว่าบางความแตกต่างอยู่ระหว่างที่ผู้นำการผลิต centres,โดยเฉพาะอย่างเกี่ยวกับความสอดคล้องกันในตัของแป้งหรือและส่วนผสมเคย flavour มัน(มะนาวหรือ aniseed). พวกนี้ specialities เป็นที่รู้จักในเรื่โดยต่างออกรายชื่อเหมือน"neole","nevole"(ใน Ortona),"ferratele"หรือ"cancellate". พวกเขาคือวาฟเฟิลให้กินกับเป็นพิเศษ"เหล็ก",เล็กน้อยว่างเปล่าและ etiche กับ description หรือเพชรอยู่ข้างในซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ของมัน distinctive รูปแบบปกติตุ rounded หรือแฟน-รูปร่างกับเลี้ยง motifs(description,หัวปากกาหรือเพชร). สูตรเป็นเรื่องง่ายๆ ไข่ขาวเป็นส่วนจนกว่าแข็งก่อนที่การเพิ่มค yolks เพิ่มบริสุทธิ์อยู่บมะกอกของน้ำมัน,น้ำตาลและ grated มะนาว zest. หลังจากซ้อมก็อ่อนส่วนผสมเป็นได้ก่อตั้งขึ้นโดย gradually เพิ่มปัง ของขวัญเล็กๆน้อยๆก็คือวางไว้บนเหล็กหลังจาก oiling และร้อนเหนือเตาหรือน้ำมันหรือไฟฟ้าแหวนนั่น เหล็กเป็นแล้วปิดและวางไว้หลังความร้อน,การดูแลเพื่อเปลี่ยนมันตรงครึ่งทางผ่านทำอาหารหรอกนะ ตอนที่คนส่วนผสมทองคำกลายเป็นสีน้ำตาลมันเป็นปรุงและสามารถจะถูกลบออกจากไอออนกับเป็นส้อมก่อนที่จะถูกวางไว้บนถาดที่เจ๋งมาก มันเป็นสิ่งสำคัญต้องจัดตั้ง/n ที่เหมาะสมการทำอาหารเวลางร้องบนพื้นฐานของประเภทของเหล็กและความเข้มของเปลวไฟ. ตามหลักแล้วเพลงที่ถูกต้องเวลาถูกคำนวณโดยบอกว่าเป็นแบบนี้ด้วยกันทั้งนั้นเพราะตามด้วยเป็นพ่อของพวกเรา โดยปกติแล้ว 3-5"pizzelle"สามารถสร้างจากไข่ฟองหนึ่งมันขึ้นอยู่กับขนาดของเท้าไม่ก็สโมสรกอล์ฟ ผลเป็นอร่อย biscuit กับอ่อนมุมม(หนา)หรือ crunchier หนึ่ง(มันทินเนอร์)มันขึ้นอยู่กับสูตรซึ่งต่างๆกันระหว่างสถานที่และครอบครัวและทำให้เหล็กที่ใช้ทำได้ พวกเราไม่มีบางข้อมูลเกี่ยวกับค origins ของ speciality แต่ธรรมเนียมของการปลอมแปลงเชื้อกับเสื้อโค้ทของแขนหรือชื่อย่อของเจ้าของในด้านนึงและผลิตวันที่บนคนอื่นเปิดเผยว่า"pizzelle"เชื้ออยู่แล้ว widely ที่ถูกใช้โดย italy. kgm ครอบครัวระหว่างจุดจบของ eighteenth และก่อน nineteenth ศตวรรษ "Pizzelle"ถูกตามหลักแล้วเพลงแต่งงาน specialities เตรียมไว้สำหรับชีวิตครอบคและเสนอที่จะบอกแขกทุกคนที่เคยไปที่ที่เจ้าสาวต้องมุมมองของขวัญเธอขอแต่พวกเขาทีหลังส่วนขยายเพิ่มเติมเพื่อทุกองานเฉลิมฉลอทั้งสองทางศาสนาและ secular. การใช้เหล็กและในรูปแบบคลาสสิค(description,หัวปากกาหรือเพชร)ก็ยังทำให้มันเป็นไปได้ที่จะเดาว่าคงเป็น origins ของคนอื่นอีกชื่อพวกนี้ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์หรือมันเล็กน้อยในการเต้น:"ferratelle"และ"cancellate"เป็นตรงไปตรงมา(ความหมาย"railings"หรือ"ตาข่าย"บางครั้งบอกว่าต้องเป็น derived จากความจริงที่ว่าพวกเขาเป็นในตอนแรเตรียมตัวโดย cloistered ห้อง). อย่างไรก็ตามที่ origins ของ"neole"หรือ"nevole"–ซึ่งมักจะเบากว่านี้แล้วดังนั้นตามที่เหมาะสมมากกว่านี้สำหรับ sandwiching ด้วยกันกับรายละเอียด\n ของ"scrucchiata"(น้ำองุ่นแยม)ครีมช็อคโกแลตหรือที่รัก–เป็นมากกว่าซับซ้อน(แม้ว่าอาจจะ derived จาก"nuvole"หมายถึง"นเมฆ"เนื่องจากพวกเขาอ่อนมุมม). สูตรสำหรับ"nevole"เนิดเดียวที่อยู่ใน Ortona พื้นที่ที่มีคุณสมบัติบางอย่างที่เห็นต่างกันรวมถึงที่อกเหนือจากของไอไปที่ส่วนผสม. ตั้งแต่พวกเขาอ่อนแอ"nevole"สามารถถูกสั่งลูกเต๋าออกไปค่อนโคนพวกเขามีมากก distintive flavour และบางครั้งก็เป็นเติ.