Pizzo tartuf

Tartuf Pizzo je značilno kalabrijsko pecivo. Gre za lešnikov sladoled, ki se strogo v dlani oblikuje v obliko poloble s srčiko iz stopljene temne čokolade in prekrije s prahom grenkega kakava v prahu in sladkorja. Izumljena je bila v petdesetih letih prejšnjega stoletja.Leta 1940 je messinski slaščičarski mojster Dante Veronelli od Napitina Jannarellija prevzel bar Gran Bar Excelsior v središču mesta Pizzo, ki se je pozneje preimenoval v Gelateria Dante v čast svojemu prvemu lastniku. Da bi nadaljeval dejavnost, je za pomoč zaprosil mladega in nadarjenega slaščičarja Giuseppeja De Mario, prav tako iz Messine, znanega kot "Don Pippo". Zaradi proizvodnega genija slednjega in podjetniškega genija prvega sta v kratkem času uspela pritegniti pozornost zaradi odlične kakovosti in okusa svojih izdelkov. Genialnost obeh obrtnikov se je ob koncu druge svetovne vojne izrazila v proizvodni delavnici. Po Veronellijevi smrti je De Maria ostal edini lastnik podjetja. Tartuf v sedanji obliki se je rodil v Pizzu (okoli leta 1952) po naključju, saj je bil pobudnik te inovacije "don Pippo", ki mu je ob patricijski poroki zmanjkalo kalupov in oblik za izdelavo sladoleda v velikih količinah za oskrbo številnih svatov, je v votlini dlani naložil del lešnikovega sladoleda na plast čokoladnega sladoleda, vanj položil stopljeno čokolado in vse skupaj zavil v list papirja iz jedilnega sladkorja, da je dobilo značilno obliko tartufa, ter vse skupaj dal ohladiti. Uspeh, ki ga je dosegel, mu je takoj prinesel slavo. Originalni recept še vedno ljubosumno varujejo vnuki mojstra "De Maria". Leta 1950 se je Giorgio Di Iorgi, ki je svojo poklicno pot začel v sladoledarni kot natakar, začel učiti umetnosti izdelave sladoleda; deset let pozneje je po upokojitvi mojstra De Marie prevzel podjetje.Od takrat podjetje vodi družina, ki iz očeta na sina prenaša skrivni recept za izdelavo sladoleda.