Pizzo truffle

Truffle Pizzo minangka produk khas kue Calabrian. Iki minangka es krim hazelnut sing dimodelake, kanthi ketat ing telapak tangan, kanthi bentuk hemisfer kanthi ati coklat peteng sing dilebur lan ditutupi karo sprinkling bubuk coklat lan gula sing pait. Iki nemokke ing 50s abad pungkasan.Ing taun 1940, koki pastry master saka Messina Dante Veronelli njupuk alih saka napitino Jannarelli ing tengah Pizzo ing Gran Bar Excelsior, sing banjur ganti jeneng dadi Gelateria Dante kanggo ngurmati pemilik pisanane, kanggo nerusake kegiatan wirausaha sing digawe. nggunakake kolaborasi saka chef jajanan enom janjeni uga saka Messina, Giuseppe De Maria, lair "Don Pippo". Thanks kanggo jenius produktif sing nomer loro lan jenius wirausaha sing pertama, loro kasebut ngatur ing wektu sing cendhak kanggo narik kawigaten kanggo kualitas lan rasa produk sing apik. Genius saka loro pengrajin kasebut dituduhake ing laboratorium produksi, ing pungkasan Perang Dunia II. Sawise mati Veronelli, De Maria tetep dadi pemilik tunggal bisnis kasebut. Truffle, ing wangun saiki, lair ing Pizzo (watara taun 1952) kanthi kasempatan murni, sing nggawe inovasi iki yaiku "Don Pippo" sing, ing acara pesta patrician, wis kehabisan cetakan lan formulir kanggo paket. es krim massal kanggo nyuplai akeh tamu manten, kang superimposed bagean saka hazelnut es krim ing lapisan saka es krim coklat ing kothong tangan, banjur masang coklat leleh nang lan kebungkus kabeh ing sheet saka kertas gula, menehi iku. wangun khas truffle, kabeh iki kiwa kanggo kelangan. Kasuksesan sing diraih dheweke langsung dadi terkenal. Resep asli isih dijaga dening putu master "De Maria". Ing taun 1950, Giorgio Di Iorgi, sing wis miwiti karir kerja ing panti es krim minangka pelayan, wiwit sinau seni produksi es krim; sepuluh taun sabanjure, sawise pensiun saka maestro De Maria, dheweke njupuk alih bisnis.Wiwit saiki, bisnis kasebut minangka bisnis kulawarga, menehi resep rahasia kanggo nggawe produk es krim saka bapak marang putrane.