🎄 Win a month in Italy for two — €10,000 · The Secret Italy Prize GO →
Pizzo Truffle — Pizzo
← Back
Místní produkty 📍 Pizzo, Italy 159 views

Pizzo Truffle

Lanýž Pizzo je typický kalábrijský cukrářský výrobek. Jedná se o zmrzlinu z lískových oříšků, která se přísně v dlani vytvaruje do tvaru polokoule se srdcem z rozpuštěné hořké čokolády a posype se práškem z hořkého kakaa a cukru. Byl vynalezen v 50. letech 20. století.V roce 1940...

Photo · Giordana Z.

Pizzo Truffle — Pizzo, Italy.

Location
Pizzo
Type
Místní produkty
Opening hours
Weather now
↗ Directions

Objevte Pizzo Truffle

Pizzo Truffle - Pizzo | Secret World Trip Planner

Lanýž Pizzo je typický kalábrijský cukrářský výrobek. Jedná se o zmrzlinu z lískových oříšků, která se přísně v dlani vytvaruje do tvaru polokoule se srdcem z rozpuštěné hořké čokolády a posype se práškem z hořkého kakaa a cukru. Byl vynalezen v 50. letech 20. století.V roce 1940 převzal messinský cukrářský mistr Dante Veronelli od Napitina Jannarelliho podnik Gran Bar Excelsior v centru města Pizzo, který se později přejmenoval na Gelateria Dante na počest svého prvního majitele. Aby mohl pokračovat v činnosti podniku, získal na pomoc mladého nadějného cukráře, rovněž z Messiny, Giuseppeho De Mariu, známého jako "Don Pippo". Díky výrobní genialitě druhého z nich a podnikatelskému nadání prvního se jim podařilo v krátké době upoutat pozornost skvělou kvalitou a chutí svých výrobků. Genialita obou řemeslníků se projevila ve výrobní dílně na konci druhé světové války. Po Veronelliho smrti zůstal De Maria jediným majitelem podniku. Lanýže v dnešní podobě se zrodily v Pizzu (kolem roku 1952) čirou náhodou, přičemž původcem této inovace byl "Don Pippo", kterému při příležitosti jedné patricijské svatby došly formy a tvary na výrobu zmrzliny ve velkém, aby mohl zásobit početné svatební hosty, na vrstvu čokoládové zmrzliny položil v dutině ruky část zmrzliny z lískových oříšků, do ní vložil rozpuštěnou čokoládu a vše zabalil do potravinářského papíru, čímž získal typický tvar lanýže, a dal vše vychladit. Dosažený úspěch mu okamžitě vynesl slávu. Původní recept dodnes žárlivě střeží vnuci mistra "De Maria". V roce 1950 se Giorgio Di Iorgi, který začal svou pracovní kariéru uvnitř zmrzlinárny jako číšník, začal učit umění výroby zmrzliny; o deset let později, po odchodu mistra De Marii do důchodu, převzal podnik.Od té doby je podnik veden rodinou, která předává z otce na syna tajný recept na výrobu zmrzlinových výrobků.

Pizzo Truffle - Pizzo | Secret World Trip Planner
Pizzo Truffle - Pizzo | Secret World Trip Planner
Pizzo Truffle - Pizzo | Secret World Trip Planner
✦ Secret World · suggested day

A perfect day in Pizzo

Start with Pizzo Truffle, then continue with nearby places selected by Secret World.

  1. 01
    Morning
    Pizzo Truffle
    📍 Pizzo
    Start here
  2. 02
    Afternoon
    📍 0.3 km away
  3. 03
    Evening
    📍 1.4 km away

Collect this place

Turn places you discover into stamps in your Secret Passport.

Open Secret Passport →

Keep exploring · Pizzo

Experiences nearby · Pizzo

Powered by Viator

See more on Viator.com

Secret World Hidden places, real stories — plan your trip
Get the app