葡萄园延伸至300公顷，沿着贝卡谷的山坡，海拔超过1000米。这里是凯夫拉雅城堡（Château Kefraya）的所在地，这是一座围绕着一座宏伟的当地石灰岩建筑而建的黎巴嫩酒庄，其土黄色在一天中随着光线的变化而改变色调。该葡萄园由德·布斯特罗斯家族拥有，该家族自20世纪70年代以来发展了酒庄，将一个粗犷多风的地区转变为黎巴嫩最具识别度的产区之一。
贝卡谷享有大陆性气候，夏季炎热干燥，冬季寒冷，这些条件有利于葡萄中香气的浓缩。这一中东地区典型的粘土石灰土壤赋予葡萄酒一种矿物质结构，这在口中表现得尤为明显，尤其是在红酒中。厨师法里德·切哈布（Farid Chehab）为酒庄的美食体验增添了价值，将传统黎巴嫩菜肴与酒庄的酒品相结合，使访问成为一次完整的感官之旅。
梅侯爵：代表庄园的红酒
由凯夫拉雅城堡生产的最著名的葡萄酒是梅侯爵，这是一种主要由赤霞珠、西拉和慕合怀特混合而成的红酒。这三种国际葡萄品种非常适合贝卡的条件，在成熟季节，白天和夜晚之间的温差使得能够保持葡萄的天然酸度，同时发展出高浓度的多酚。其结果是一种深红宝石色的葡萄酒，带有黑色水果、香料的气息，以及轻微的草本色调，唤起周围山地的景观。
在酒窖品尝时，梅侯爵以控制温度的方式在宽口杯中供应，工作人员会引导游客了解不同年份的酒款。可以注意到，最近的年份往往比成熟的版本更能展现出更大的新鲜感，后者则发展出皮革和烟草的第三味道。单宁结构存在但不具侵略性，余味悠长，留下愉悦的回忆。
酒庄之旅与发酵罐
酒庄的导览通常从不锈钢发酵罐开始，在这里，葡萄会根据品种单独酿造，随后进行最终的混合。游客可以近距离观察存放在地下酒窖中的法国橡木桶，那里由于石墙的热质量，温度保持恒定。这些环境的湿度和宁静有助于营造一种独特的氛围，使得这次访问与简单的商业品酒不同。
导游会解释熟成过程，对于Comte de M来说，这个过程需要在木桶中进行大约十二个月，随后在瓶中再进行一段时间的静置，才能上市。这种方法需要长期的规划，酒庄在几十年中发展了这一规划，建立了一个年份储备，使得即使在气候困难的年份也能保持稳定的质量。
贝卡谷的土壤和种植的葡萄品种
除了国际葡萄品种，凯夫拉雅城堡还种植如辛桑特（Cinsault）等品种，这在黎巴嫩有着根深蒂固的历史，可以追溯到20世纪初的法兰西托管时期。辛桑特被用于一些较轻的混合酒中，也用于生产特别清新的桃红葡萄酒，适合该地区的夏季气候。酒庄的白葡萄酒主要基于维欧尼（Viognier）和霞多丽（Chardonnay），这些葡萄品种在这样的海拔高度上发展出有趣的香气复杂性，具有明确的花香和果香。
贝卡的土壤还受到西边的黎巴嫩山和东边的反黎巴嫩山的影响，这两条山脉保护着山谷免受地中海潮湿风的侵袭，并创造出有利于葡萄种植的半干旱微气候。在某些地块上需要灌溉，但酒庄采用了谨慎的水管理技术，以限制在成熟阶段的过度水分压力。
参观的实用建议
参观凯夫拉雅城堡的最佳时间是从五月到十月，这时贝卡谷地通行无阻，葡萄园的风景达到了最佳状态。收获季节通常在八月和九月之间，是想要观察葡萄园工作的人特别感兴趣的时刻。建议提前预订酒窖之旅，尤其是在周末，因为在黎巴嫩旅游季节，游客团体较多。
从贝鲁特到凯夫拉雅，沿着高速公路经过达赫尔·巴伊达尔山口，行程约60公里，在正常情况下需要一个小时的车程。最好拥有自己的汽车或私人接送服务，因为前往庄园的公共交通并不频繁。完整的参观，包括酒窖之旅、品酒和配餐午餐，至少需要三个小时，可以欣赏到葡萄酒和周围山脊的美景。
