검은색과 보라색의 슬레이트 판이 Clos Mogador의 포도밭 사이에서 드러나고 있습니다. 이들은 정확한 이름을 가지고 있습니다: 리코렐라. 이 영양분이 부족하고 가공하기 어려운 점판암은 포도나무의 뿌리가 물과 미네랄을 찾기 위해 깊이 내려가도록 강요하며, 즉시 잔에서 느껴지는 복잡성을 가진 농축된 포도를 생산합니다. 우리는 그라탈롭스에 있습니다. 이는 카탈루냐 남부의 원산지 명칭인 Priorat에서 가장 작은 마을 중 하나로, 바르셀로나에서 차로 약 한 시간 반 거리에 위치해 있습니다.
Clos Mogador는 르네 바르비에르가 설립한 가족 경영 와이너리입니다. 그는 20세기 80년대에 Priorat를 수십 년간의 농업 방치 이후 국제적으로 다시 주목받게 한 선구자 중 한 명입니다. 바르비에르는 다른 지역 생산자들과 함께 이러한 고대 테라스의 잠재력을 믿은 최초의 사람들 중 하나였으며, 이들 중 일부는 중세 시대에 해당합니다. 12세기 카르투지오 수도사들이 이 험난한 지역에서 포도 재배를 체계적으로 시작했을 때의 것입니다. 이 와이너리는 주로 가르나차와 카리냐나의 블렌드를 생산하며, 이 테루아르에서만 재현하기 어려운 특성을 표현합니다.
리코렐라의 테루아: 이 토양을 독특하게 만드는 것
클로스 모가도르의 포도밭 사이를 걷는 것은 프리오라트가 다른 스페인 와인 지역과 왜 이렇게 다른지를 신체적으로 이해하는 것을 의미합니다. 가파른 경사에 파인 테라스는 좁고, 종종 한 줄의 포도나무만 수용할 수 있을 만큼 좁으며, 발 아래의 토양은 부서지기 쉬워 거의 전적으로 슬레이트 조각으로 구성되어 있어 낮 동안 태양의 열을 반사하고 밤에는 이를 방출합니다. 이러한 온도 차이는 포도의 느린 성숙을 촉진하여 가장 더운 해에도 산도와 향을 보존합니다.
소유지에서 가장 오래된 포도나무는 수십 년의 수명을 가지고 있으며, 포도나무당 생산되는 포도의 양은 적습니다. 이러한 낮은 자연 수확량은 생산 선택보다는 토양의 거칠기에 의해 더 많이 결정되며, 이는 중요한 탄닌 구조와 거의 남부 론의 특정 와인을 연상시키는 염분 미네랄리티를 가진 와인으로 이어집니다. 이 맥락에서 가르나차는 지나치게 부드러워지는 경향을 잃고 입안에서 긴장감과 길이를 얻습니다.
시음: 잔에서 기대할 것
와이너리의 주력 와인은 재산의 이름과 동일한 Clos Mogador이며, Garnacha와 Cariñena의 블렌드에 다른 포도 품종이 소량 추가된 것입니다. 코에서는 잘 익은 어두운 과일의 향, 타임과 로즈마리 같은 지중해 향신료, 그리고 점토 토양을 직접적으로 연상시키는 철분이 있는 미네랄 향이 나타납니다. 입안에서는 구조가 확고하며, 타닌이 존재하지만 공격적이지 않고, 긴 여운과 풍미가 남습니다.
와이너리에서의 시음 세션 동안 다양한 빈티지를 비교하고 기후가 매년 와인의 프로필에 어떻게 영향을 미치는지 이해할 수 있습니다. 와이너리의 가이드가 각 포도밭의 차이점과 최종 블렌드에서 각 포도 품종의 특정 역할을 설명합니다. 이는 가장 구체적인 의미에서의 교육적인 시음으로, 단순한 시음의 연속이 아닙니다.
방문: 와이너리 및 포도밭 투어
Clos Mogador는 사전 예약 필수로 방문객을 받으며, 특히 봄과 가을의 가장 붐비는 시기에 몇 일 전에 와이너리에 연락하는 것이 좋습니다. 투어는 일반적으로 테라스를 따라 산책하며 llicorella와 오래된 포도나무를 가까이에서 관찰한 후, 와인 양조 및 숙성이 이루어지는 와이너리를 방문하는 것으로 구성됩니다.
와이너리는 Gratallops 중심부에서 떨어져 있으며, 접근 도로는 좁고 구불구불하여 Priorat 지역의 특징입니다. 자동차로 소유지에 도착하는 것이 바람직합니다, 지역 표지판에 주의해야 합니다. 바르셀로나에서 오는 사람은 AP-7 고속도로를 타고 타라고나까지 가서, 이후 경치 좋은 지방 도로를 통해 Priorat 지역으로 가는 방향을 따를 수 있습니다. 7월과 8월의 한가운데 시간대에 방문을 계획하는 것은 피하십시오, 그때의 더위는 포도밭 사이의 산책을 덜 쾌적하게 만들 수 있습니다.
그라탈롭스로의 여행이 가치 있는 이유
프리오라트 지역은 방문하기 위해 일정한 물류적 노력이 필요한 지역이지만, 클로스 모가도르는 지역의 진정한 와인 역사에 직접 접근할 수 있는 기회를 제공합니다. 와이너리의 가족적인 규모는 경험이 개인적이며 대규모 와인 관광 산업과는 거리가 멀다는 것을 의미합니다. 이러한 가파른 경사에서 포도를 재배하는 데 필요한 육체적인 노동을 실질적으로 느낄 수 있습니다.
그라탈롭스 자체도 잠시 멈출 가치가 있습니다: 이 마을은 주민이 적지만 잘 보존된 카탈루냐 농촌 건축을 간직하고 있습니다. 클로스 모가도르 방문을 마을의 작은 레스토랑 중 한 곳에서 점심과 함께하는 것으로 연결하면, 종종 합리적인 가격에 제공되는 지역 와인과 함께 이 카탈로니아의 진정한 매력과 일관된 경험을 완성할 수 있습니다.
