黒と紫のスレートの板がClos Mogadorの列の間に現れますが、これには正確な名前があります: リコレラ。この栄養素が少なく、加工が難しい岩石は、ブドウの根が水とミネラルを見つけるために深く下に降りることを強制し、すぐにグラスで感じられる複雑さを持つ濃縮されたブドウを生み出します。私たちはグラタロップスにいます。これは、カタルーニャ南部の原産地呼称資格Prioratの最も小さな村の一つで、バルセロナから車で約1時間半の距離です。
Clos Mogadorは、ルネ・バルビエによって設立された家族経営のワイナリーで、1980年代にPrioratを国際的な注目に戻すのに貢献した先駆者の一人です。他の地元の生産者と共に、バルビエはこの古代のテラスの潜在能力を信じた最初の人々の一人でした。これらのテラスのいくつかは中世に遡り、12世紀のカルトジオ会の修道士たちがこの険しい地域でブドウの栽培を体系的に始めました。このワイナリーは主にガルナチャとカリニェナのブレンドを生産しており、これらの土壌で表現される特性は他の場所では再現が難しいものです。
リコレラのテロワール: この土壌をユニークにするもの
クロス・モガドールのブドウ畑を歩くことは、プリオラートが他のスペインのワイン産地とどれほど異なるかを物理的に理解することを意味します。急な斜面に掘られたテラスは狭く、しばしば1列のブドウの木しか収容できないほどです。そして足元の土壌はもろく、ほぼ完全にスレートの破片で構成されており、昼間は太陽の熱を反射し、夜にはそれを放出します。この温度差はブドウのゆっくりとした成熟を促進し、最も暑い年でも酸味と香りを保ちます。
この土地の最も古いブドウの木は数十年の歴史があり、1株あたりのブドウの量は少なくなります。この自然な低収量は、土壌の厳しさによって課せられたものであり、生産的な選択によるものではありません。その結果、重要なタンニン構造を持ち、南ローヌの特定のワインを思わせる塩味のミネラリティを持つワインが生まれます。この文脈でのガルナチャは、過度の柔らかさへの傾向を失い、口の中での緊張感と長さを得ます。
テイスティング：グラスで期待すること
ワイナリーの主力ワインは、プロパティと同じ名前のクロ・モガドールで、ガルナッチャとカリニェナのブレンドに他のブドウ品種を少し加えたものです。香りには熟したダークフルーツのノート、タイムやローズマリーなどの地中海のスパイス、そしてスレート土壌を直接呼び起こす鉄鉱のミネラル感が現れます。口に含むと、しっかりとした構造があり、タンニンは存在しますが攻撃的ではなく、長くて旨味のあるフィニッシュがあります。
ワイナリーでのテイスティングセッションでは、異なるヴィンテージを比較し、気候が年ごとにワインのプロファイルにどのように影響するかを理解することができます。ワイナリーのガイドは、区画間の違いや、最終的なブレンドにおける各ブドウ品種の特定の役割を説明します。これは、単なる試飲の連続ではなく、言葉の最も具体的な意味での教育的なテイスティングです。
訪問：ワイナリーとブドウ畑のツアー
クロス・モガドールは予約必須で訪問者を受け入れており、特に春と秋の混雑する時期には、少なくとも数日前にワイナリーに連絡することをお勧めします。ツアーには通常、テラスを歩いて近くでリコレラや古いブドウの木を観察することが含まれ、その後、ワインの醸造と熟成が行われるワイナリーの見学が続きます。
ワイナリーはグラタロップスの中心部の外にあり、アクセス道路は狭く曲がりくねっており、プリアト地域全体の特徴です。 車でのアクセスが推奨されますので、地元の標識に注意してください。バルセロナから来る場合は、AP-7高速道路をタラゴナまで進み、その後、風光明媚な県道を通ってプリアト地域への指示に従ってください。7月と8月の中央の時間帯に訪問を計画することは避けてください。暑さがブドウ畑の散策をあまり快適でなくする可能性があります。
なぜグラタロップスまでの旅が価値があるのか
全体としてのプリオラートは訪れるために一定の物流の努力を必要とする地域ですが、クロス・モガドールは地元の本物のワインの歴史への直接的なアクセスを提供します。ワイナリーの家族経営の規模は、体験が個人的なものであり、大規模なワイン観光産業から離れていることを意味します。これらの急な斜面でブドウを栽培するために必要な肉体的な労働を具体的に感じることができます。
グラタロップス自体も立ち寄る価値があります：村には少数の住民がいますが、カタルーニャの農村建築がよく保存されています。クロス・モガドールの訪問を、村の小さなレストランの一つでのランチと組み合わせることで、地元のワインが手頃な価格でグラスで提供されることが多く、このカタルーニャの隅々の本物のキャラクターに沿った体験を一層充実させます。
