Запах сожженного лимонника и жареного мяса достигает вас еще до того, как вы увидите прилавки. Ночной базар Чианг Рая загорается каждый вечер рядом с автобусной станцией города, в районе, который местные жители посещают с такой же естественностью, с какой идут в супермаркет. Здесь нет продавцов, которые тянут вас за рукав, нет завышенных цен для иностранных туристов: только ремесленники горных племен, сидящие за своими столами, с руками, все еще мозолистыми от ткацкого станка, использованного этим утром.
Чианг Рай, столица самой северной провинции Таиланда, граничит с Мьянмой и Лаосом и является домом для общин этнических групп, таких как акха, карен и лаху. Эта географическая и культурная близость напрямую отражается на том, что вы найдете на рынке: это не сувениры массового производства, а ручные ткани с геометрическими узорами, которые каждая этническая группа использует на протяжении поколений для идентификации своей общины. Контраст с ночными рынками Чианг Мая, расположенными примерно в 180 километрах к югу, мгновенен и резок.
Цвета и ткани, рассказывающие о идентичности
Торговые ряды тканей — это первое, что привлекает взгляд. Женщины Акха выставляют сумки и куртки, украшенные цветными стеклянными бусинами, древними монетами и вышивкой красной и черной нитью на индиговом фоне. Ткани Карен, напротив, предпочитают сырой хлопок с вертикальными полосами белого и красного цвета, который обрабатывается на ткацких станках, которые некоторые ремесленницы приносят прямо на рынок, чтобы продемонстрировать технику. Каждый узор имеет точное значение: некоторые рисунки указывают на семейное положение носителя, другие обозначают принадлежность к конкретной деревне.
Доминирующие цвета меняются по мере продвижения между прилавками: насыщенный фиолетовый цвет шарфов из дикого шелка уступает место яркому оранжевому цвету браслетов из хлопковой нити, затем серому серебристому цвету металлических украшений. Освещение — это лампочки накаливания, висящие на тентах, теплый свет, который делает каждую ткань еще более насыщенной. Фотографировать приветствуется, но заранее спросить будет оценено и часто открывает разговор.
Серебро племен и как его распознать
Рядом с текстилем ювелирные изделия из серебра представляют собой еще одну специальность рынка. Ремесленники Акха и Лаху производят ожерелья, серьги и браслеты, используя техники обработки, передаваемые устно. Традиционное серебро имеет матовый и слегка сероватый цвет, отличающийся от металлического блеска промышленного серебра: это различие видно даже невооруженным глазом, если сравнить два типа рядом. Цены на пару ручных серег начинаются примерно с 100-150 бат, что отражает реальную стоимость местного труда, а не наценку, рассчитанную на туристов.
Полезно знать, что многие продавцы не говорят на разговорном тайском, а используют этнический язык как родной: торговля часто происходит с помощью жестов, калькуляторов, показанных как инструмент коммуникации цены, и улыбок. Торговля допустима, но должна быть умеренной: это не завышенные цены, специально предназначенные для снижения, поэтому настаивать слишком сильно неуместно.
Фуд-корт: где едят местные жители
Рядом с лавками ремесленников находится зона общественного питания с пластиковыми столами и низкими табуретами, освещенная белыми неоновыми огнями. Здесь кхао сои — суп с яичными лапшами в курином бульоне с кокосовым молоком, типичный для северной части Таиланда — подается в дымящихся мисках по ценам от 50 до 70 бат, что составляет менее двух евро. Сай уа, северная пряная колбаса, приправленная лимонной травой, галангой и перцем, жарится на углях и продается кусками: аромат такой, какой ощущается при входе на рынок.
Заказать просто: указываете пальцем на блюдо, которое хотите, платите на кассе и ждете несколько минут. В большинстве киосков нет меню на английском, но многие выставляют фотографии блюд. Это место, где можно действительно понять, как ест Чианграй, а не как думает, что туристы хотят, чтобы они ели.
Практическая информация для визита
Рынок открывается каждый вечер около 18:00 и постепенно оживляется до 22:00-23:00. Лучшее время для приезда — с 18:30 до 19:30: все палатки открыты, свет заката еще проникает снаружи, и жара дня утихла. Добраться до рынка просто из центра города: он находится рядом с автовокзалом Чианг Рая, который легко найти даже пешком из центра. Такси тук-тук из района Тханон Пахонйотин стоит примерно 60-80 бат. Рекомендуется иметь мелкие купюры, так как не все продавцы могут дать сдачу с купюр по 500 бат и выше. Рынок под открытым небом, поэтому в сезон дождей — с мая по октябрь — стоит иметь при себе складной зонт.
