Некоторые из виноградников Шираз, которые растут в долине Баросса, были посажены в сороковых годах девятнадцатого века, когда немецкие и английские колонисты прибыли на эту равнину к северо-востоку от Аделаиды. Сегодня те же самые растения, искривленные и узловатые, все еще производят виноград. Прогулка между рядами исторического виноградника, такого как Сеппельсфилд, основанного в 1851 году, означает, что вы находитесь буквально в нескольких сантиметрах от корней, которые прошли почти два века австралийской винодельческой истории.
Долина Баросса находится в штате Южная Австралия, примерно в 70 километрах от Аделаиды, и охватывает площадь около 200 квадратных километров. Климат средиземноморский, с жарким и сухим летом и мягкой зимой, условия, способствующие медленному и равномерному созреванию винограда. Почва варьируется от тяжелых глин в низменностях до песков и суглинков на холмах долины Эден, самого прохладного и возвышенного подрайона, где Рислинг проявляет различные характеристики по сравнению с низменностью.
Терруар и виноградники Бароссы
Шираз является символическим виноградом Бароссы. Здесь он производит насыщенные вина с округлыми танинами, нотами темных фруктов, специй и часто с оттенком темного шоколада или эвкалипта. Наряду с Ширазом, Гренаш и Мурведр часто дополняют бленды в стиле GSM, что является узнаваемой региональной подписью. Среди белых вин Рислинг из долины Эден считается одним из лучших в Австралии: сухой, минеральный, с резкой кислотностью и потенциалом старения более десяти лет.
Концепция старых виноградников является центральной в местной винодельческой культуре. Хартия старых виноградников Бароссы официально классифицирует виноградники по возрасту: Старый виноград для тех, что старше 35 лет, Выживший виноград для тех, что старше 70, Сотенный виноград для тех, что старше 100 лет, и Предковый виноград для тех, что были посажены до 1850 года. Эта классификация не является маркетинговой меткой, а документированной системой, которая защищает уникальное ампелографическое наследие, выжившее после филлоксеры, опустошившей большинство виноградников Европы и Австралии в конце девятнадцатого и начале двадцатого века.
Исторические винодельни: Penfolds и Seppeltsfield
Penfolds вероятно, является самой известной австралийской винодельней в мире. Основанная в 1844 году врачом Кристофером Роусоном Пенфолдом, винодельня производит легендарный Grange, вино на основе Шираза, считающееся одним из великих международных красных вин. Историческая штаб-квартира Penfolds находится в Magill Estate, на окраине Аделаиды, но Баросса располагает основными винодельческими мощностями. На дегустациях в cellar door можно попробовать различные версии ассортимента, от входных вин до более редких односортовых, с экскурсиями, которые объясняют философию смешивания, за которую Penfolds известна.
Seppeltsfield же представляет собой архитектурный комплекс, который стоит посетить независимо от интереса к вину. Здания из местного камня, построенные с 1851 года, включают склады, водонапорные башни и исторические резиденции, расположенные вдоль аллеи с пальмами. Винодельня известна своей Centennial Collection: каждый год выпускается Tawny с урожаем, которому исполнилось ровно сто лет, что означает, что сегодня можно попробовать вина начала двадцатого века, которые все еще в продаже. Это опыт дегустации, который трудно повторить где-либо еще в мире.
Опыт дегустации в регионе
Баросса насчитывает более 150 виноделен, от крупных международных компаний до небольших ремесленных производителей, которые принимают по записи. Наиболее распространенный формат - это дегустация в винодельне: вы приходите в винодельню, выбираете маршрут дегустации из предложенных и пробуете четыре или пять вин с объяснением от производителя или сомелье. Цены на дегустации обычно варьируются от 10 до 30 австралийских долларов с человека, часто вычитаются из покупки бутылок.
Некоторые винодельни предлагают более структурированные мероприятия, такие как туры по бочкам или дегустации вертикальных винтажей. Для тех, кто хочет углубить связь между едой и вином, различные производители сотрудничают с внутренними ресторанами или предлагают сочетания с местными сырами и колбасами, многие из которых имеют немецкие традиции, являясь прямым наследием первых лютеранских колонистов, основавших деревни, такие как Танунда и Ангастон.
Практические советы для посещения долины Баросса
Самый удобный способ исследовать регион - это арендовать автомобиль в Аделаиде и ехать на север по главной северной дороге. Поездка занимает около часа. В качестве альтернативы существуют организованные туры, отправляющиеся из Аделаиды, которые включают транспорт и вход в несколько виноделен, что является полезным решением для тех, кто хочет дегустировать, не беспокоясь о вождении. Общественный транспорт не охватывает эту зону должным образом.
Лучшее время для посещения - это австралийская весна, с сентября по ноябрь, когда виноградники цветут, а температура приятная. Следует избегать пиковых дней выходных во время ежегодного фестиваля Баросса Винтаж Фестиваля в апреле, если вы предпочитаете спокойный опыт: в эти дни самые известные винодельни значительно переполнены. Полное посещение, включающее три или четыре винодельни, требует целого дня.
