在巴罗萨谷生长的一些希拉兹葡萄藤是在十九世纪四十年代种植的，当时德国和英国的殖民者抵达了阿德莱德东北部的这片平原。今天，那些扭曲而结实的植物仍然在生产葡萄。在像塞佩尔斯菲尔德这样的历史悠久的葡萄园中漫步，成立于1851年，意味着你实际上距离经历了近两个世纪澳大利亚葡萄酒历史的根部只有几厘米。
巴罗萨谷位于南澳大利亚州，距离阿德莱德约70公里，覆盖约200平方公里的面积。气候属于地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和，这些条件有利于葡萄的缓慢而均匀的成熟。土壤从低洼地区的重粘土到伊登谷的沙土和壤土不等，后者是一个较凉爽和较高的子区，在那里雷司令展现出与谷底不同的特征。
巴罗萨的土壤和葡萄品种
西拉是巴罗萨的象征性葡萄品种。在这里，它生产出浓郁的葡萄酒，具有圆润的单宁、深色水果的香气、香料，常常带有黑巧克力或桉树的气息。除了西拉，歌海娜和穆尔韦德常常共同构成GSM风格的混合酒，这是一个可识别的地区标志。在白葡萄酒中，伊登谷的雷司令被认为是澳大利亚最好的之一：干型、矿物质丰富，酸度尖锐，具有超过十年的陈年潜力。
老藤的概念在当地的葡萄酒文化中至关重要。巴罗萨老藤宪章根据年龄正式对葡萄藤进行分类：老藤指的是超过35年的葡萄藤，幸存藤指的是超过70年的，百年藤指的是超过100年的，祖先藤指的是1850年之前种植的。这一分类不是市场营销标签，而是一个记录系统，保护着独特的葡萄品种遗产，这些遗产在19世纪末到20世纪初的根瘤蚜虫灾害中幸存下来，摧毁了大部分欧洲和澳大利亚的葡萄园。
历史酒庄：Penfolds 和 Seppeltsfield
Penfolds 可能是世界上最著名的澳大利亚酒庄。它由医生 Christopher Rawson Penfold 于 1844 年创立，生产传奇的 Grange，这是一种以 Shiraz 为基础的葡萄酒，被认为是国际大红酒之一。Penfolds 的历史总部位于阿德莱德郊区的 Magill Estate，但巴罗萨则拥有主要的酿酒设施。在酒窖门的品酒会上，可以品尝到不同版本的酒款，从入门酒到更稀有的单一葡萄园酒，伴随讲解体验，解释 Penfolds 以其调配哲学而闻名的原因。
Seppeltsfield 则是一个值得一游的建筑群，无论你对葡萄酒的兴趣如何。自 1851 年起建造的当地石头建筑，包括仓库、水塔和历史住宅，分布在一条棕榈树成荫的林荫大道上。该酒庄以其 Centennial Collection 而闻名：每年都会发布一款年份恰好为一百年的 Tawny，这意味着今天可以品尝到仍在市场上销售的二十世纪初的葡萄酒。这是一种在世界其他地方难以复制的品酒体验。
品酒体验在该地区
巴罗萨有超过150个酒庄，从大型国际公司到小型手工生产商，后者需提前预约。最常见的形式是酒窖门品酒：到达酒庄后，可以选择推荐的品酒路线，品尝四到五种葡萄酒，并由生产商或侍酒师进行讲解。品酒的价格通常在每人10到30澳元之间，通常可以在购买酒瓶时抵扣。
一些酒庄提供更为结构化的体验，如桶房之旅或纵向年份品酒。对于想要深入了解食物与葡萄酒之间联系的人，许多生产商与内部餐厅合作，或提供与当地奶酪和香肠的搭配，许多是德国传统的，直接继承自最早的路德宗移民，他们建立了如塔南达和安加斯顿等村庄。
参观巴罗萨谷的实用建议
探索该地区最方便的方法是在阿德莱德租一辆车，沿着主北路向北行驶。行程大约需要一个小时。或者，可以选择从阿德莱德出发的组织旅游，包括交通和多个酒庄的入场，这对想要品酒而不必担心驾驶的人来说是个不错的选择。公共交通并不能很好地覆盖该地区。
最佳访问时间是澳大利亚春季，即九月到十一月之间，这时葡萄园盛开，气温宜人。如果希望体验更为宁静，建议避免在四月的年度巴罗萨葡萄酒节期间的周末高峰日：在这些日子里，最著名的酒庄会非常拥挤。一次完整的访问，包括三到四个酒庄，需要整整一天的时间。
