장미와 리치의 향기가 들어서기 전부터 느껴집니다. 알토 아디제의 와인 도로에 위치한 칸티나 트라민에서 게뷔르츠트라미너는 단순한 시음용 와인이 아닙니다: 그것은 이 지역의 정체성 그 자체로, 이름에 태어난 나라를 담고 있는 포도입니다. 테르메노 — 독일어로 트라민 — 는 이 향기로운 포도의 지리적 요람으로 여겨지며, 그 이름을 가진 협동 조합 와이너리가 오늘날 가장 잘 알려진 해석자입니다.
방문객을 맞이하는 구조물은 알토 아디제의 베르너 츠콜 스튜디오가 설계한 건축 개입의 결과물로, 2009년에 완공되었습니다. 시음실은 포도밭의 테라스에 문자 그대로 박혀 있습니다: 꽃무늬가 새겨진 큰 철강 패널이 햇빛을 걸러내어 내부 벽에 그림자 놀이를 만들어내며, 파노라마 유리창은 돌로미티를 향해 올라가는 포도밭의 경치를 열어줍니다. 이는 모든 방문객이 직접 확인할 수 있는 세부 사항입니다: 시음 바에 앉는 것은 포도밭이 몇 미터 거리에 있어 거의 손이 닿을 듯한 거리에서 느끼는 것을 의미합니다.
백년 이상의 역사를 가진 협동조합
칸티나 트라민은 1898년에 설립된 협동조합 와이너리로, 현재 약 200명의 포도 재배자들이 모여 있습니다. 포도밭은 260헥타르 이상에 걸쳐 있으며, 해발 250미터에서 850미터 사이의 다양한 고도에 위치해 있습니다. 이러한 고도 차이는 와인의 특성을 정의하는 요소 중 하나입니다: 서늘한 밤은 산도와 향을 보존하고, 따뜻한 낮은 당의 성숙을 촉진합니다.
이 와이너리는 다양한 와인 라인을 생산하지만, 게뷔르츠트라미너에 전념한 선택이 가장 일관된 국제적 인정을 받고 있습니다. 누스바우머 버전은 테르메노의 중심부에 위치한 단일 역사적 포도밭에서 재배된 포도로 생산되며, 이 품종의 세계적 기준으로 여겨집니다. 이 선택의 병에는 포도밭의 이름이 라벨에 기재되어 있으며, 이는 지역 추적 가능성에 대한 와이너리의 관심을 반영하는 관행입니다.
알토 아디제의 테루아와 게뷔르츠트라미너
테르메노의 토양은 주로 석회암과 점토로 구성되어 있으며, 붉은 화산암인 포르피리드 성분이 포함되어 있습니다. 이는 알토 아디제 와인 도로의 일부를 특징짓습니다. 이 기질은 칼다로 호수와의 근접성으로 완화된 대륙성 기후와 결합되어 향기로운 품종 재배를 위한 특별한 조건을 만듭니다. 여기서 게뷔르츠트라미너는 장미, 이국적인 과일, 향신료의 강렬한 향을 발산하며, 풍부한 알코올 구조와 약간 쌉쌀한 마무리 노트를 가지고 있습니다.
게뷔르츠트라미너 외에도, 와이너리는 피노 그리gio, 라그레인, 피노 네로, 소비뇽 블랑을 생산하며, 이들 중 많은 것이 기본 버전과 포도밭 선택 버전으로 양조됩니다. 알토 아디제의 토착 품종인 라그레인은 향기로운 화이트 와인과 흥미로운 대조를 제공합니다: 어두운 루비 색상, 강한 타닌, 그리고 블랙베리와 다크 초콜릿의 노트를 가지고 있습니다. 방문 중 두 가지를 시음하면 이 작은 지역의 포도 품종 다양성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시음실과 방문 경험
상점과 시음실은 대중에게 개방되어 있으며, 와인샵에서 간단한 휴식을 위해 예약이 필요하지 않습니다. 그러나 구조화된 가이드 시음의 경우, 특히 수확철인 9월과 10월에는 미리 예약하는 것이 좋습니다. 가이드 시음의 가격은 일반적으로 포함된 와인의 수와 선택한 형식에 따라 1인당 15유로에서 30유로 사이입니다.
실용적인 조언: 오전 9시 30분에서 11시 30분 사이에 도착하면 덜 붐비는 공간을 방문할 수 있으며, 창문을 통해 들어오는 자연광을 최적으로 즐길 수 있습니다. 와이너리는 테르메노 중심에서 도보로 몇 분 거리에 있으며, 오라 역에서 기차로 편리하게 도착하거나 SS42 와인 도로를 따라 자동차로 이동할 수 있습니다. 주차는 인근에 가능합니다. 가이드 시음과 와인샵에서의 자유 시간을 포함한 완전한 방문은 평균적으로 한 시간 반에서 두 시간 정도 소요됩니다.
집에 가져갈 것
내부 와인샵은 전체 생산 라인을 제공하며, 일부 선택의 이전 빈티지도 포함되어 있어, 항상 지역 외부에서 구할 수 있는 것은 아닙니다. Gewürztraminer Nussbaumer는 가져가기 가장 대표적인 선택이지만, 일반적으로 이탈리아어-독일어 이중 언어를 구사하는 직원에게 어떤 빈티지가 매그넘 버전이나 특별한 형식으로 제공되는지 물어볼 가치가 있습니다. 아로마틱 화이트 와인은 일반적으로 생각하는 것과는 달리 여러 해 동안 잘 보관되며, Nussbaumer의 일부 빈티지는 수확 후 5년 또는 6년이 지나면 상당한 복잡성을 보여줍니다.
