Запах приходит раньше, чем глаза. Как только вы переступаете порог Базара Вакиль в Ширазе, густая смесь шафрана, кардамона и выделанной кожи оседает на нёбе, как обещание. Затем, поднимая взгляд, становится понятно, почему этот рынок отличается от других: своды из сырцового кирпича простираются на десятки метров, и между швами кирпичной кладки пробиваются косые лучи света, которые разрезают дым жаровен, как золотые лезвия.
Базар Вакиль был построен в XVIII веке по велению Карима Хана Занда, правителя, который сделал Шираз своей столицей с 1751 по 1779 год. Само название, Вакиль, означает «регент» или «представитель», титул, который Карим Хан предпочитал титулу короля. Базар был частью более широкого градостроительного проекта, который включал цитадель, бани и одноимённую мечеть, все сосредоточенные в сердце города. В отличие от многих иранских базаров, реконструированных или частично модернизированных в XX веке, Вакиль в значительной степени сохранил оригинальную zandian структуру, с его крытыми галереями и центральным караван-сараем, который обслуживал торговцев, проходивших по караванным путям.
Архитектура, которую можно потрогать глазами
Прогулка под сводами Вакиля означает понимание того, как персидская архитектура решала проблему жары: купола и кирпичные туннели создают эффект тепловой массы, который поддерживает прохладу в помещениях даже в летние месяцы Шираза, когда внешние температуры превышают 35 градусов. Главные своды достигают значительных высот, а световые люки, сделанные в кладке, не являются декоративными: они рассчитаны на создание естественных воздушных потоков. Кирпичи видны и не оштукатурены, что придает пространствам редкую материальную грубость, часто встречающуюся в базарах Ближнего Востока, которые обычно покрыты плиткой или штукатуркой.
Внутренний караван-сарай с его открытым двором и камерами на двух уровнях, которые когда-то размещали купцов, сегодня частично преобразован в лавки, но несущая структура читается. Все еще видны кованые крюки, на которых вешались грузы, и дренажные каналы, которые проходили по полу. У кого есть время остановиться и рассмотреть детали, тот найдет гравировки и товарные знаки на кирпичах, следы, оставленные зандийскими ремесленниками XVIII века.
Цвета и звуки живого рынка
Базар Вакиль — это не музей: это функционирующий рынок, и это ощущается. Латунщики работают на улице, и стук молотков по меди звучит в галереях с почти музыкальным ритмом. Специи разложены в цветных конусах — ярко-красный шафран из Хорасана, желтая куркума, темно-зеленый персидский чай — и продавцы говорят о них с точностью, которая выдает многолетний опыт. Сектор ковров занимает целый раздел базара: ткачи, часто женщины, работают на вертикальных станках с тончайшими нитями, а готовые ковры сворачиваются и укладываются до потолка в стопки, которые выглядят как цветные колонны.
Между улочками пересекаются студенты университета Шираз, семьи в поисках тканей для праздников, пожилые люди, покупающие сыпучие лекарственные травы. Здесь нет агрессивного коммерческого давления, как на других более туристических базарах: продавцы приветствуют, кто-то предлагает чай, но редко настаивают. Язык — персидский, и лишь несколько вывесок имеют переводы на английский, что помогает сохранить атмосферу места, созданного для его жителей.
Что покупать и на что обращать внимание
Шафран, вероятно, является самой выгодной и проверяемой покупкой: Иран является крупнейшим производителем в мире, и на Вакиле можно найти разные сорта по значительно различающимся ценам. Всегда спрашивайте, чтобы увидеть продукт на развес перед покупкой запечатанных упаковок: цвет должен быть ярко-красным с легкими оранжевыми оттенками, а запах должен быть мгновенным и резким. Эссенции розы из Шираза — город исторически ассоциируется с производством розовой воды — это еще одна местная специальность, которую легко транспортировать.
Что касается ковров, базар — отличное место, чтобы понять различия между различными типами узлов и материалов, даже если нет намерения покупать: многие ремесленники готовы объяснить свою работу, если проявить искренний интерес. Полезно иметь с собой бумагу и ручку для общения с числами, так как языковой барьер реальный, но не непреодолимый.
Практическая информация для посещения
Базар Вакиль находится в историческом центре Шираза, до него можно дойти пешком от мечети Насир аль-Мульк за примерно десять минут. Лучшее время для его посещения - утро, с девяти до одиннадцати, когда свет лучше проникает через светильники, и рынок работает, но еще не переполнен. Поздний вечер, после четырех, также интересен для наблюдения за закрытием лавок и жизнью района. В пятницу многие лавки остаются закрытыми или открываются только частично, так как это исламский праздничный день: лучше планировать визит в будние дни. Вход на базар бесплатный. Рассчитывайте как минимум два часа, чтобы неспешно пройтись по основным галереям.
